奈良のラーメン屋さんに行き始めて5年ほどになりますが、20数軒のラーメン屋さんに行きました。大半は、奈良北部になりますが、北部地域の主なところは行ったような気がします。
その中で、全くの私の個人的な嗜好から選ぶとすると、ＢＥＳＴ１は、
富雄にある鯛だしそば・つけ麺の「はなやま＆春日」ですね。はなやまと春日は、違うラーメンを出しているのですが、お店が同じなんで一緒にしました。特に、5年前に行ったつけ麺の春日のつけ汁に入っているお肉は、本当に美味しかったですね。残念なことに現在のつけ麺は、当時とは違うつけ麺になってしまいましたが、魚介風味のゆずの酸味が利いたまた食べたくなるような美味しいつけ麺であることには変わりはないです。
次点としては、新大宮の「千年坊主」、富雄の「あまのじゃく」、天理にある「麺屋 一徳」、それとＪＲ奈良駅近くにある「フレンチ・レンジ」などが私のお薦めラーメンかな。