こんばんは
本日も省エネ営業中
ニューオープン情報でフードスタジアムさんに取材していただきました。
詳細はこちらをクリックして下さい。
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Antica Osteria Della Magicamente
アンティカ オステリア マジカメンテ
（イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店）
メールでのお問い合わせはこちら にお願いいたします。
平和の象徴と言われるハト
そんなハトを象ったパスタ
麦の穂の形に成型するサルデーニャ内陸の伝統的な ラヴィオリ
CULURGIONES（クルルジョネス）
とともに収穫祭の時に食べます。
鳥と稲穂
恵比寿エリアのお店合同で東北地方太平洋沖地震被災者
支援計画協議中です。
Antica Osteria Della Magicamente
アンティカ オステリア マジカメンテ
（イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店）
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Antica Osteria Della Magicamente
アンティカ オステリア マジカメンテ
（イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店）
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こんばんは。
様々な情報が交錯して不安な日々を過ごしていられる方もいらっしゃると思いますが
一日も早い復旧復興をお祈り申し上げます。節電のために、店内の照明を控えさせていただきますが
（お客様のご理解ご協力をお願いいたします）
営業致しおります。
Antica Osteria Della Magicamente
アンティカ オステリア マジカメンテ
（イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店）
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11日金曜日に発生しました東北地方太平洋沖地震の余震も続く中、各メディアでも報じられている様に、電力や水道の節約と確保が今後重要になるとの事です。
ご心配頂き、ご連絡頂いた方々、
人、お店ともに被害はありませんでした。
ありがとうございました。
今のところ明日は通常営業を予定しておりますが、状況の変化に合わせて臨機応変に対応していきたいと思います。
皆様の安全と状況の回復を心からお祈りいたします。
Antica Osteria Della Magicamente
アンティカ オステリア マジカメンテ
（イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店）
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最近のマジカメンテのスター
餃子の様に見えるこの詰め物
実は・・・
麦の穂の形に成型するサルデーニャ内陸の伝統的な ラヴィオリ
CULURGIONES（クルルジョネス）
ジャガイモ、ペコリーノチーズ、ミントの詰め物をした
ラビオリです。普通はトマトソースとあわせるのですが
この時期は、焦がしバターとナッツのソースでご用意しております。
イタリアでも日本でもあまり見かけない珍しいお料理です。
先日もイタリア関係のお仕事をされている方がいらしてここで作っているの！？
質問されました。もちろんですとお伝えしたところ
サルデーニャでも作れる方はあまりいないみたいで
今は機械生産が主流となりあまりおいしくなとの事。
マジカメンテでは、とりあえず僕ひとりしか作れませんが、
そのうちスタッフ皆で作れるようにしていきたいと思っています。
ちなみに他の手打ちパスタは、ホールスタッフにも指導して
スタッフみんなで作っているんですよ。
数量限定にてご用意しております。
全て手作業で詰めて成形するのであまり量産出来ないのです。
ご来店お待ちしております。
Antica Osteria Della Magicamente
アンティカ オステリア マジカメンテ
（イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店）
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１－１３－６
ブラッサムZEN １階
（代官山駅より徒歩7分/ＪＲ恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅２分）
tel ＆fax 03-5459-5779
営業時間
11:30～14:30 17:30～24:00
定休日
月曜日
おはようございます。
マジカメンテのランチをご紹介いたします。
とある日のランチの内容です。
メニューソロ・パスタ 1000円
（自家製パン・本日のパスタ・お好みのドリンク）
パスタの量も増やせますよ。
メニューマジカメンテ 1350円
（自家製パン・野菜を使った前菜の盛り合わせ・本日のパスタ・軽いデザート・お好みのドリンク）
・自家製ピクルス“ジャルディニエーラ”
・炭火焼きにしたつぼみなのマリネ アンチョビソース
・白いんげん豆と菜の花の軽い煮込み
パンと鶏のブロード（ダシ）と一緒に煮ています。
・桜海老と野菜のフレッシュトマトソース
桜海老を香ばしくソテーし高橋農園さんのトマトベリーを加えて仕上げます。
・生ハムと舞茸のクリームソース
・ピエモンテ産ヘーゼルナッツとリコッタチーズのケーキ
自家製チョコレートのジェラート添え
Antica Osteria Della Magicamente
アンティカ オステリア マジカメンテ
（イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店）
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１－１３－６
ブラッサムZEN １階
（代官山駅より徒歩7分/ＪＲ恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅２分）
tel ＆fax 03-5459-5779
営業時間
11:30～14:30 17:30～24:00
定休日
月曜日
こんばんは
桜の時期にご提案できるように桜カクテル試作中です。
桜の濃縮エキスに
スパークリングワインを注ぎ
桜の花びらを浮かべました。
他にも桜の自家製ジェラート
桜を使ったパスタなど
試作中です。
お店の横に大きな桜の木がありますので
お花見も出来ます
その際は是非テラスをお薦めいたします。
Antica Osteria Della Magicamente
アンティカ オステリア マジカメンテ
（イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店）
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１－１３－６
ブラッサムZEN １階
（代官山駅より徒歩7分/ＪＲ恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅２分）
tel ＆fax 03-5459-5779
営業時間
11:30～14:30 17:30～24:00
定休日
月曜日
こんにちは
今日は春の陽気ですね。
本日はテラス席もご用意しております。
春には敷地内にある大きな桜の木が満開になるのが楽しみです
Oggi Lo Chef Consiglia ～本日のおすすめ～
Antipasti （前菜）
シエナ風ソップレッサータ （豚タン・豚耳・豚頬・豚足の自家製煮こごり） \800
トリッパと白いんげん豆・ゴボウのトマト煮 トスカーナ風 \980
高橋さんのトマトベリーと水牛のモッツァレッラのカプリ風 \1380
柏産 幻霜ポークの゛サルシッチャ゛炭火焼き （1本） \680
仔牛のﾎﾟﾙﾍﾟｯﾃｨとチリメンキャベツの煮込み \980
三浦産カツオのカルパッチョ仕立て グリーンオリーブのソース \980
Pasta Fresca （自家製手打ちパスタ）
ビーゴリ･スクーリ （ヴェネト地方に伝わる専用の道具トルキオで圧縮して搾り出す全粒粉入りの太麺）
蝦夷鹿の赤ワイン煮込みソース和え \1500
ロリギッタス （サルデーニャ島モルゴンジョーリのリング状のパスタ）
ウイキョウの香りのサルシッチャを トマトソースで \1500
ブジアーテ （シチリア島トラーパニ地方の生地を螺旋状,編み棒に巻きつけて作るロングパスタ ）
オーブンでローストした鮪のカマとウイキョウ・松の実のトマトソース \1400
コルツェッティ （リグーリア州の東ラ・スペツィアの木製のスタンプを押して模様をつける円形型押しパスタ）
魚介のスープ“チュッピン”で軽く煮た白身魚と野菜のソース リグーリア風 \1380
パリア エ フィエーノ （藁と干草という意味で2色のきし麺状の平打ちパスタです。）
ポルチーニ茸と海老の軽いアメリケーヌソース \1480
ラヴィオリ （詰め物パスタ）
ヴェネツィア風カニの詰め物パスタ ラディッキオとバターのソース \1280
クルルジョネス （麦の穂の形に成型するサルディーニャ郷土の詰め物パスタ）
サルデーニャ風ジャガイモとチーズの詰め物パスタ 焦がしバターとアーモンドのソース \1380
オレキエッテ （プーリア州の耳たぶの形をしたショートパスタ）
柔らかく煮た菜の花とアンチョビのソース プーリア風 \1280
Secondo Piatto （メインディッシュ)
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み トレンティーノ=アルト･アディジェ地方のスパッツレとともに
（スパッツレは小粒のニョッキです。） \2100
柏産 幻霜ポーク肩ロースの炭火焼き
（私の地元千葉県柏で寺田さんが想いを込めて育てている霜降り豚、柏幻霜ポーク） \2700
Antica Osteria Della Magicamente
アンティカ オステリア マジカメンテ
（イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店）
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１－１３－６
ブラッサムZEN １階
（代官山駅より徒歩7分/ＪＲ恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅２分）
tel ＆fax 03-5459-5779
営業時間
11:30～14:30 17:30～24:00
定休日
月曜日
こんにちは
春の訪れを感じる陽気ですね
夜はまだ肌寒いですが・・・
マジカメンテでは、なつかしい心温まるお料理イタリア料理の
王道今では食べれるところも少なくなってきた・・・
ラザーニャを数量限定でご用意しております。
鎌田牛のラグーとポルチーニクリームのラザーニャです。
香川県・鎌田牛のラグーソース
オーブンで香ばしく焼き上げます。
イタリア製テラコッタのお皿でコトコトしたままご提供致します。
皆様のご来店お待ちしております。
それでは失礼致します。
Antica Osteria Della Magicamente
アンティカ オステリア マジカメンテ
（イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店）
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１－１３－６
ブラッサムZEN １階
（代官山駅より徒歩7分/ＪＲ恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅２分）
tel ＆fax 03-5459-5779
営業時間
11:30～14:30 17:30～24:00
定休日
月曜日
