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Antica Osteria della Magicamenteのブログ

恵比寿の喧噪から一本離れた路地裏、神社の裏手に佇むイタリア料理店。アンティカ オステリア マジカメンテ

昔から根付いている郷土の珍しい手打ちパスタ、産地直送のお肉や野菜を古代からの伝統的調理法で香ばしく焼き上げるお料理。

こんにちは


皆様のお陰で、徐々にですがお店も忙しくなってまいりました。

そこで、マジカメンテでスタッフを募集致します。
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■募集要項

イタリアン   (恵比寿) 客単価6000円

■応募資格

・学歴・経験不問
・18歳以上40歳くらいまで
・健康であること

技術や知識、店舗運営に自信のあるプロフェッショナル

お店理念に共感でき、飲食業界での志と向上心のある方

【プロフェッショナル】
プロとは如何なる状況下でも一定以上の結果を作れる人
一、チームの中ではチームの勝利、結果に拘る人
一、自身の存在価値を高め、存在意義を示せる人
一、誇りと自信を持ち絶対に妥協しない人

プロの仕事とは
一、率先力と協調性を持ち合わせ背中を魅せる人
一、確かな商品知識を持ち満足を高められる人
一、数字に拘り、その環境化で一番を目指す人


■給与

【一般職】
接客・調理   180000円~300000円
         (基本給+技能給+残業手当+他手当)
 一般職は労働時間で給与が変動(残業時間分)
 家族や女性にも安心、社員主体により休日や深夜労働など選択自由度の高い環境。

 例 既存社員 経験者25歳・月間休日6日 270000円(残業代含む)
    月間労働時間230時間・週休2日(未経験者) 190000円以上


【アルバイト】
時給1000円~(研修期間900円~)

※給与テーブルに基づき、経験や実績により評価致します。


■待遇

残業手当、休日出勤手当、家族手当、インセンティブ、昇給年4回
社会保険、雇用保険完備、夏季・冬季休暇、慶弔、希望休暇制度


■休日・労働時間

一般職  休日4~10日  基本労働時間188時間+残業


■労働環境

我々は仕事の醍醐味、接客や調理といった業務のやりがいを第一に重視し、
豊富な経験を元に労働環境、コンプライアンスや個人の自由な人生設計を尊守、
業界では成し得がたい充実と共に生涯勤められるお店を目指しております。
評価は公平に、結果に対して還元致します。実力のある志の高い方を求めています。
随時募集しておりますので気軽にお問い合わせ下さい。


担当佐藤・鷺野谷まで


Antica Osteria Della Magicamente
アンティカ オステリア マジカメンテ

(イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店)



〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-13-6
  ブラッサムZEN 1階

代官山駅より徒歩7分/JR恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅2分
 
tel &fax 03-5459-5779  

 営業時間
  11:30~14:30  17:30~24:00
 定休日
  月曜日






取材
こんにちわ

先日、来月発売の飛鳥出版グルメジャーナルさん取材をしていただきました。
代官山ラ ファーメの時からお世話になっています。

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取材を取材です。



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昨日は、代官山ラ ファーメの時によくいらしてくれたお客様が、三日月ディナーに来店されスタッフもモチベーションもUPアップ
嬉しいですね。感謝しきれません。

ありがとうございます。


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アンティカ オステリア マジカメンテ

(イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店)



〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-13-6
  ブラッサムZEN 1階

代官山駅より徒歩7分/JR恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅2分
 
tel &fax 03-5459-5779  

 営業時間
  11:30~14:30  17:30~24:00
 定休日
  月曜日







お店の壁のワインの絵柄やトイレの絵を描いてくれた


花澤さんに会えるかも、まさに今ワインセラーに書いてくれています。


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アンティカ オステリア マジカメンテ

(イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店)



〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-13-6
  ブラッサムZEN 1階

代官山駅より徒歩7分/JR恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅2分
 
tel &fax 03-5459-5779  (25日以降)

 営業時間
  11:30~14:30  17:30~24:00
 定休日
  月曜日




こんばんは


マジカメンテでは、お昼も夜も美味しいコーヒー(カッフェ)が飲めます。

もちろんコーヒー豆挽きたてです。

左がエスプレッソマシーン

右が豆を挽くグラインダー


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某コーヒーショップの店長さんが密かに教えに来てくれています。



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ラテアート勉強中


ご来店お待ちしております。


それで失礼します。




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(イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店)



〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-13-6
  ブラッサムZEN 1階

代官山駅より徒歩7分/JR恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅2分
 
tel &fax 03-5459-5779  (25日以降)

 営業時間
  11:30~14:30  17:30~24:00
 定休日
  月曜日




こんにちは

本日はあいにくの天気ですが

こんな寒いときは

温かいお料理やチーズを使ったお料理などをお楽しみください。


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イタリア製のテラコッタのお皿でご用意する


トリッパと香味野菜、ゴボウのトマトに込みトスカーナ風


お客様のテーブルでもグツグツしております。

テーブルにあるだけで温かく感じます。


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ヴェネトの寒い時期に食べるお料理


ラデッキオ・ヴェローナとウブリアコ・デル・ピアーヴェのリゾット


Ubriaco del Piave ウブリアコ デル ピアーヴェは

ヴェネトのチーズで

酸味と甘さのバランスがよく、ワインの移り香がするマイルドな味わいのチーズ

昔はチーズの表面に塗るオイルが高かったため、

その代用としてワインを作る際のヴィナッチャ(ぶどうかす)とモスト(絞り汁)を使ったのがこのチーズの始まりで現在はカベルネとメルローの新鮮なヴィナッチャに漬け込まれています。

ワインとの相性がとてもよいチーズ口に入れるとワインのブドウ香がほんわり広がる

上品なチーズです。


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紅ズワイガニのラヴィオリ ヴェネツィア風

蟹の殻と香味野菜で作ったアメリケーヌソースをベースに紅ズワイガニの身、ナツメグなどを入れて

カニクリームを作り、パスタで包みました。

ヴェネツイ地方の今旬な詰め物パスタです。

手作りのため数量が限られております。

どうしても食べたい方は、是非ご予約を。


イタリアでは寒い日には、グラッパで体を温める習慣もあるんですよ。

いろいろご用意してお待ちしております。


それでは失礼します。








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アンティカ オステリア マジカメンテ

(イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店)



〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-13-6
  ブラッサムZEN 1階

代官山駅より徒歩7分/JR恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅2分
 
tel &fax 03-5459-5779  (25日以降)

 営業時間
  11:30~14:30  17:30~24:00
 定休日
  月曜日

前回のブログで食後酒に少し触れましたが

マジカメンテでは20種類程ご用意しております。

グラッパからリキュールまでバラエティ豊かに楽しんで頂けます。

もちろんお値段も良心的です。

皆さんレストランでグラッパなどをお飲みになって

お会計の時に一杯1500円位計上されていた方もいるかと思います。

当店では、お客様にお値段をわかりやすく

そして気軽に飲んでいただけるように

ボトルに白字で明記させて頂いております。

香りを嗅いで気になるものをいただいても大丈夫です。

お気軽にお楽しみ下さい。

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2月10日よりランチタイムはじめます。

よろしくお願いいたします。

詳細は次回お知らせ致します。

それでは失礼します。


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(イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店)



〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-13-6
  ブラッサムZEN 1階

代官山駅より徒歩7分/JR恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅2分
 
tel &fax 03-5459-5779  (25日以降)

 営業時間
  11:30~14:30  17:30~24:00
 定休日
  月曜日


おはようございますぐぅぐぅ

あっおはようございますあせる

キッチンからみた店内です。

お気軽にお越しください音譜

昨日も2件目のはしごでご利用頂いたお客様も

いらっしゃいました。

前菜とワインやグラッパなどで愉しい時間を過ごして頂けたら

嬉しいですねアップ

食後酒だけで20種類位ご用意しております!


そうだ、次回ご紹介致しますひらめき電球
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代官山駅より徒歩7分/JR恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅2分
 
tel &fax 03-5459-5779  (25日以降)

 営業時間
  11:30~14:30  17:30~24:00
 定休日
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お料理紹介


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トスカーナのリヴォルノ地方の魚介の軽いトマト煮込み

ホウボウ、アサリ、ムール貝、イカ、海老、オリーブ、赤ワインなどが入っています。

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千葉県、柏の柏幻霜ポークの炭火焼き

下に見える黄色いのは、お芋を潰した料理で

イタリアで定番のスキャッチャータ・パターテ

(オレンジオイルと塩・胡椒で味付けしています。)


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お客さんからのリクエストデザート一杯食べたいと・・・

自家製ジェラートやら焼き菓子盛り合わせです・・・


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代官山駅より徒歩7分/JR恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅2分
 
tel &fax 03-5459-5779  (25日以降)

 営業時間
  11:30~14:30  17:30~24:00
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こんにちは

本日定休ですが汗

一日でも早く色々な料理が提供できるように

奮闘中です。あせる
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代官山ラ・ファーメ時代からの定番料理、野菜の炭火焼き 香ばしアンチョビのソース

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たまにリクエストのあるイタリアンの王道ペスカトーレ

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そしてお店の準備中に香川県の鎌田牧場まで会いに行ってきた

鎌田牛の炭火焼きビステッカクラッカー


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東京都渋谷区恵比寿西1-13-6
  ブラッサムZEN 1階

代官山駅より徒歩7分/JR恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅2分
 
tel &fax 03-5459-5779  (25日以降)

 営業時間
  11:30~14:30  17:30~24:00
 定休日
  月曜日

こんばんは

久し振りの更新となってしまいましたが

多くの皆様のご協力でらぶ

東京東京タワー

恵比寿の街にビール

イタリア料理店をイタリア

オープン致しましたクラッカー


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Antica Osteria della Magicamenteのブログ  (スタッフみんなで驚い虹色のバラ!)

皆様に多くのお祝いを頂きました。

応援していただいた方々

お客様、友人、関係者の方々に心より御礼申し上げます。

至らないことが多々ありますが、末永く応援宜しくお願いいたします。


料理のメニューは徐々にバリエーション豊かにして

参りますので、ご了承下さいませ。

なおランチタイムの営業は2月の中旬よりスタート致します。

よろしくお願いいたします。

近況のご報告はブログからアップさせていただきます。



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代官山駅より徒歩7分/JR恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅2分
 
tel &fax 03-5459-5779  (25日以降)

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  11:30~14:30  17:30~24:00
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