久々の『男の料理』シリ～ズ♪
近所のスーパーのお総菜に、中にゆで玉子が丸ごと入ったコロッケがありまして、我が家ではけっこう気に入ってよく買っていたんですが、それがどうしたことかこのところ（といってももう1年近くなりますか・・）見かけなくなってしまいました。
その代わりに某コンビニで販売されているものと酷似した「二重構造のメンチカツ」なるものが売られるようになったんです。
おそらくは売れ行きとコストの関係でそのなんちゃって「げん○つメンチ」に取って代わられたんでしょうね（Ｔ＿Ｔ）
でも無いとなると無性に食べたくなるのが人情というもので、待てど暮らせど復活せぬなら・・
ええい、自分で作ってしまえ！！
と自作したのが本日のメニュー、玉子入りコロッケ『タマコロ』（まふ命名）です！
でもこれって本当は何て言う料理なんでしょうね・・検索したら「スコッチエッグ風コロッケ」や「スコッチエッグコロッケ」と出るんですけどね。
作り方は・・
まずタネを作ります。
挽き肉とみじん切りの玉ねぎ、にんじんを炒めて少し甘めに味付けしたら、茹でてつぶしたジャガイモと合わせます。
そのタネで殻を剥いたゆで玉子を覆うように包んだら小麦粉・卵・パン粉の順に衣を付けて揚げていきます。
中身（タネ・玉子）は既に火が通っているので表面がからっと揚がれば出来上がり♪
タネに味を付けてあるのでそのままでもいいし、お好みでソースをかけても美味しいです。
う～ん・・ちょっと大きくしすぎましたが食べ応えは充分でした（＾＾）ｂ
