今週初め、日曜日にバゲット大失敗して、月曜日にリベンジしたものの今一歩で、どうにも気持ちのおさまらないQ でありました。
1日（火） だいぶんましになったたか？
もう、何酵母だったか忘れてしまった・・・・たぶんレーズン酵母ストレート。
2日（水）
レーズン酵母中種、クッペ。
見えにくいですが、雑穀のつぶつぶ有機JAS+海外認定品100% こだわり五穀... が入ってるの。
これはなかなか美味しかったです。
大分調子、上がって来たかな？
3日（木）
レーズン酵母ストレート＆葡萄酵母ストレートのバゲット、朝両方焼く予定でしたが・・・
葡萄酵母ちゃん・・・どうにも発酵が進まない・・・。
ので、レーズンの方だけ。
コレは、なかなかよかったです！
そして↓は、3日の夜になってやっと焼いた、葡萄酵母のフィセルと、今朝焼いたレーズン酵母のクッペ。
フィセルちゃん、こんなに反り返ってるし・・・・
でも、待った甲斐あって、中身はいい感じにボコボコ。
今朝のクッペは～
薄くスライスして～
いろいろはさんで、はさんで～
本日のQのお弁当になりま～す。
今、とっても楽しみなのがコレ。
柿酵母ちゃん。
昨日仕込んだばかりなのに、今朝もうこんなにシュワシュワなんです。
この酵母で、どんなパン焼けるかな～♪
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