つぶつぶのいっぱい入った”Toontje”はもちろん、レーズンとナッツのパンも。
で、ふと目に止まった、茶色いパン。
”Goossense kuenings”と書いてあり、アントワープのビールDe Koninckを使ったパンという説明がありました。
ほほぅ～、これは食べて見ぬわけにはいくまい。
これも、つぶつぶがいっぱい入ってます。
そして、お口にいれると香ばしさと、なんともいえない風味が・・・
De Koninckの風味でしょうか？
美味しいです。
さて、それにしても”Goossense Kuenings”とは、何ぞな！？
”ゴーセンス（パン屋の名前）のクーニングス”ということになるのだが、”Kuenings”とは？
初めて見る綴りだ。
家に帰って辞書を引くも、見当たらない。
で、聞いてみると、これは”Koninck”のアントワープ弁。
つまり、コーニンクというところを、クゥ～ニングスと、訛っているのだ。
”Koninck”はアントワープのビールの名前で、王様の意。
ほう、アントワープ訛りのパン、可愛いじゃないか、わらわは気に入ったぞよ！
Toonjeには、ひよこ豆のペースト、フムスとラディッシュのお漬物、
アントワープ弁には、アーティチョークのペーストで頂きました。
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