Erwtensoep(グリンピースのスープ)だぁ。
これを作るときはいつも、カフェの仕込み用のおもいっきり大きいお鍋でつくって、1食分づつ冷凍しておきます。
もう春だから、スーさんにかたずけてもらいましょう。
そう、これは典型的なベルギーの冬のスープです。
乾燥のグリンピースとお野菜そして、燻製した骨付きのハムを入れて煮込みます。
ハムは柔らかくなったら骨からはずして、小さく刻んでスープに戻します。
ね、冬っぽいでしょ？
しっかりどっしりヘビーなお食事スープです。
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