やっとそろそろ梅雨入り？な今日この頃☂
さて次回のマルシェのご案内です！
6月24日（月） 12:00～19:00 ※16:30～17:00は発送業務の為、不在となります
6月25日（火） 10:00～17:00
今回も初日は19時まで開けておりますので仕事終わりにお立ち寄りくださいね❣
では今回のアイテムご紹介です。
あ、アイテムご紹介の前に・・お知らせです🙇
ここのところ原材料費が大変高騰しておりまして💦それでも熊本の農家さんも卵屋さんも価格据え置きで頑張っていらっしゃるので、どうにか頑張っていたのですが、その他の原材料費（特にオーガニックオリーヴオイルの価格は1.7倍！😨）や資材類の価格高騰が厳しく、今回から一部の商品価格の見直しをさせて頂きました。ブレずに材料にこだわりながらお作りして参ります。宜しくお願い致します。
① はちみつチーズスフレ
毎回マルシェが終わると、直ぐに次のマルシェに使ってみたいものとか作ってみたいものがどんどん思い浮かんでワクワクしちゃう私😁
今回は、以前から気になっていた蜂蜜がありまして・・
世界的に活躍するマウンテントレイルランナーの宮地さん🏃
ヨーロッパを転戦している時にスロベニアの素晴らしい養蜂に魅せられて・・
スロベニア蜂蜜の販売をされています！
この宮地さんのご実家が工房にも近いところにありまして、昔はカフェを営んでいたご両親もご高齢になり、最近は何と！手作りのお弁当を朝から販売しているのですが🍱
そのお店でスロベニア蜂蜜も販売されていて宮地さんも週に何日かお店に出ていらっしゃるんです。
蜂蜜は５、６種類あって各々特徴や効能が違うんです。
今回は宮地さんにも相談して
”森のはちみつ”を買って来ました💨
このハチミツで作りたかったのは・・
はちみつチーズスフレ😍😍
ローカロリーで軽い味わいのリコッタチーズと豆乳ヨーグルトを使ったプルップルのスフレチーズケーキ😋 生クリーム、バター不使用👍
フワッと軽い食感で、お口の中にフワッと広がる蜂蜜の香り🍯
今回は蜂蜜の香りを生かしたかったので、ラム酒もレモンも入れずに作りました。
プルップルでしゅわしゅわな食感に、チーズと蜂蜜の香り～
この幸せな味わいを是非！ 愛情いっぱいのスロベニアの蜂蜜の美味しさを満喫して下さい❣
はちみつチーズスフレ 1本 3000円 ※郵送もお承りします！（クール便）
⓶はちみつレモンバターサンド
で、素晴らしいスロベニア蜂蜜を入手したので・・
昨年はシモキタハニーでお作りした”はちみつレモンバターサンド”を、今回はこのスロベニア蜂蜜でお作りします！
香り高いスロベニアの森の蜂蜜だけで甘みをつけたバターに国産レモンを加えて、ふわっふわにホイップした蜂蜜レモンバターを、米粉のサクサククッキーでサンド。
蜂蜜レモンの美味しさがいっぱいなのに重すぎず甘過ぎず・・軽い米粉のクッキーとの相性が抜群です😋
はちみつレモンバターサンド 1個 300円 ※郵送もお承りします！（クール便）
③白餡ももマフィン🍑
そして・・来た～🤣 私の妄想マフィン！
これまで白餡みかん🍊や白餡いちご🍓のマフィンを作って来ましたが、桃の季節が来たら絶対作ろう！っと思っていた白餡ももマフィン😍😍
お待ちかねの桃の季節がやって来ました！
先ずは桃の下準備🔪
桃は剥くと変色しやすいので、レモン液に浸して変色予防＆味わいすっきり👍
そして決め手の自家製の白餡😋
てん菜糖で柔らかめにトロリンと練り上げて・・
そして焼く～💨
出来た😆 私の妄想を形にした白餡ももマフィン！
中はどうなっているかな？👀
白餡トロリン＆桃がジュワリ
優しい美味しさに仕上りました！💮
白餡ももマフィン 1個 500円 ※郵送もお承りします！（クール便）
④リコッタブルーベリーマフィン
今回は、はちみつチーズスフレを作る為に、また大好きな無添加リコッタチーズを仕入れたので・・
ファンの多いリコッタブルーベリーマフィンもお作りすることにしました！
ミルキーで軽い味わいのリコッタチーズと爽やかなブルーベリーの組み合わせは絶妙な美味しさ😋
フワしっとりなマフィン生地の中からフレッシュなブルーベリーがゴロゴロ
朝食にもおススメのマフィンです！
リコッタブルーベリーマフィン 1個 500円 ※郵送もお承りします！
⑤米粉のキャロットケーキ＆キャロットケーキ（クリームチーズアイシング）
そして定番のキャロットケーキ🥕 今回もご予約制でお承り致します。
バター不使用、オーガニッオリーブオイルとオーガニック人参でお作りするキャロットはヘルシーなのにしっとり優しい甘さで毎回お買い上げ頂く方もいらっしゃる人気アイテム✨
このキャロットケーキにと共に、国産レモンが爽やかに香るクリームチーズアイシングバージョンも人気です。こちらもご予約制にてお承り致します。
キャロットケーキ 1本 2800円 ※郵送もお承りします！
キャロットケーキ（クリームチーズアイシング） 1本 3000円 ※郵送もお承りします！（クール便）
⑥米粉のバナナケーキ
バナナケーキもキャロットケーキ同様、バター不使用、オーガニッオリーブオイルとオーガニックバナナでお作りします。こちらもご予約制にてお承り致します！
エクアドル産のオーガニックバナナは自然の甘さがいっぱい🍌
ふわしっとりとした食感と、優しいバナナの香りがたまりません😆
バナナケーキ 1本 2800円 ※郵送もお承りします！
⑦米粉のクッキー
お日持ちがするので毎回人気の米粉のクッキー。今回もお作りします。
今回は4種類お作りします💨
ひんぎゃの塩サブレ
ひんぎゃの塩フロランタン
ほうじ茶クッキー
チョコレートチップクッキー
米粉クッキー各種 1袋 600円 ※郵送もお承りします！
⑧米粉と豆乳の塩カヌレ
またまた今回も両日とも朝からカヌレをお焼きします。
こちらも他では無いオリジナルな塩カヌレ😋
塩はホントにほんの少し。塩味を感じるか感じないかくらいの塩加減。だけど、このほんの少しのひんぎゃの塩で、外は軽く中はもっちりしっとりの食感に焼き上がるんです。
米粉と豆乳の塩カヌレ 1個 300円 ※郵送もお承りします！
と今回も新作から定番まで色々お作りして皆様をお待ちしております❣
ご注文、ご予約は、Messenger、line、メール、Instagramダイレクトメッセージ、またはこちら
場所はいつもの・・
Sweetsholic MINAMI-AOYAMA SHOP
東京都港区南青山1-9-6 杉浦ビル101
ご来店予定の方も、お目当てのお品がありましたらご連絡下さい。お取り置きさせて頂きます。
いらっしゃれないという方はご郵送させて頂きますので、お申し付けください。
ではでは皆様お待ちしております❣
（ご注文、ご予約は前日6月23日（日）までにお願いします🙇 当日は朝からひっちゃかめっちゃかバタバタなので😅）
～ おまけ ～
作る前はワクワクなんですが、いざ試作を始めると色々大変で😅
今回も、ハチミツと言えばやっぱりチーズと合わせたい！っと思ってリコッタチーズと蜂蜜でプルプルのスフレケーキを焼いてみたものの・・
きゃ😆 良い感じ?!
で冷やして試食～🍽
うわぁ💦 プルプルと言うよりトロトロ～
美味しいけど、これじゃ販売出来ないし・・
で、我が家の毒舌娘のコメントは・・
「はちみつは何処行ったのって言うくらいのトロトロ卵プリン的な」
っと今回も厳しいお言葉🤣
で、レシピも焼き型も色々見直しやり直し💨
という苦労を乗り越えて完成した”はちみつチーズスフレ”なのでした。
皆さん是非味わってみて下さい❣