ヒノモトスタッフの渡辺です。
田んぼに水が張られて、あちこちで
田植えが始まってますね。
ヒノモト店舗の裏も田んぼなので、
カエルが大合唱です。
さて、今日は今の時期しか食べられない
旬の味をご紹介します。
一つ目は、熊本県水俣市の
「エコネットみなまた」さんより
サラダ玉ねぎが届いています。
その名のとおり、そのまま薄くスライスし
て、ポン酢やかつおぶしをかけて食べる
のがオススメですが、わが家では、
”玉ねぎのカレー焼き”
①玉ねぎを5mmほどの輪切りにして、
つまようじで止めます。
②カレー味の衣
（・小麦粉大さじ1
・カレー粉小さじ1
・塩小さじ1/2
を混ぜたもの。）をまぶします。
③②を油をひいたフライパンで両面焦げ目が
付くように焼きます。
とろけるような食感と甘みがたまりません。
二つ目は熊本県菊池市の
「村上活芳」さんのごぼうです。
かつては、ごぼうなんて（←失礼）
どれもだいたい同じでしょ！ と思っていました。
ですが！全然違います！
新鮮なものは
みずみずしく、パリッとしています。
泥を落とすと真っ白です。
定番のきんぴらごぼうや煮物、
サラダにもいいです。
素揚げして塩を振ってもおいしそうですね。
どちらも熊本県の農家さんです。
地震で大変な思いもされてると思いますが、
今年も例年と同じように出荷してくださいました。
感謝感謝です。
どちらも期間限定の味ですので、
ご来店の際はぜひ手に取ってみてください。
自然食品の店 ヒノモト
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