先日、７月１１、１２日と、里山の家にて
マクロビオティック料理教室がありました。
メニューは・・・
はと麦入り土鍋玄米ご飯
高野サンド
そばの実のスープ
そばの実のサラダ
葛もち
でした。
高野サンドは、桜沢リマ先生（桜沢如一先生の奥様）のレシピで、
私の小さいころ母が時々作ってくれていたなつかしい思い出の一品です。
昔はマクロビの料理はとても地味でしたので、
この高野サンドが彩りよくて、子供心にわくわくしたのを思い出します。
今回は、渡辺さんの無農薬のモロッコ豆がちょうど手に入ったので
それも塩茹でして、挟んでみました。
モロッコ豆って、ペッタンコの形をしていて、高野豆腐に
挟みやすくて、まるで、高野サンドのための野菜みたいでした。
おかげさまで、去年の９月からスタートしたマクロビオティック料理教室
ＢａｓｉｃⅠも無事終了することができました。
皆様本当にありがとうございました。
マクロビオティック料理教室は、８月はお休みさせていただきます。
９月からの日程が決まりましたらまたブログでご案内させていただきます
ので、どうぞよろしくお願いいたします。
齋藤