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日持ちするお料理のレシピ教えて
人生を豊かに楽しむために必要な、究極の「安定感」。
美味しく食べながら キュキュッと集中、も ふんわりリラックスも思うがまま。
セルフコントロールで何事もスムーズにうまくいく。
食べ方で理想の自分がデザインできる 黄金の食事法をお伝えしています
上原まり子です。
今日の日持ちレシピは・・コトコトじっくりスープです。
基本的に多くのものが、出来立て、その日のうちが美味しいもの。
やはりエネルギーが高いですからね。
でも、一部に、置いた方が味が馴染むもの、翌日が美味しいものがあります。
スープはその代表作。 ２、３日は楽しめる（加熱しながら冷蔵保存すればさらに数日もつ）
のでたっぷり作ることをお勧めします。
スープの作り方のきほん
１ 材料は数種類
１種、２種だけのスープもできますが、複数の具を使う方が洋風のスープの場合は
簡単に複雑味が出せますので初心者様にもおすすめ
２ 同じサイズにきりそろえる
３ 野菜は皮付きを使う
４ オーガニックなど素材のパワーがある野菜で作るとなお、美味しく体にも優しい
５ コンソメや市販の出汁は使わない（どうしても強い味になるため省くことで
自然な優しい、ほっこりする味わいが出せます）
６ 塩だけで基本はOK
油、にんにく、こしょう 、ハーブなど色々加えられるものですが
あえて引き算でお試しください。 ローリエ１枚入れるのは穏やかな香り付けにいいですよ。
７ じっくり待つ（沸騰した後は弱火でコトコト）
８ 厚手のお鍋を使う
このポイントを押さえるだけで
素材プラス水、塩
で絶品ができますよ〜
たくさんのスープレシピがあります。
こちらでもご紹介しています
グルテンフリーのパンとスープ
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