こんばんは！上原まり子です。
イタリア料理のよいところって・・どこだと思いますか＾＾？
私が考えるのは・・
・シンプルであること
・野菜をたっぷり使う事
・穀物もしっかりとること
・素材の味を引き出す調理が多いこと
かな。たとえば、フレンチだと（おいしいですが＾＾）ソースを見てなにでできているかは
ほぼわかりません。
ピューレやテリーヌ、ポタージュなどは、元の形が見えないのです。
その点イタリアンは素材ごろごろが当たり前。
目で見て何をこれから食べるのか、判断ができます。
毎日の料理で、必ず機械が登場する・・というのは私は避けたいと思っています。
毎日健康のためにジュース、ポタージュ・・・それは、機械で作るものだとしたら・・・
やはり手でできるお味噌汁やスープのほうがやさしいものになるということです。
機械にお世話になるのはときどきにしておいて、できるだけ素朴なもの、自然環境にも体にもやさしいものが定番で・・・がお気に入り。
だいたい、何でもがーっとすごい音を立てて作るのはエレガントではないですし・・・
You are what you eat.
エレガントになりたいなと思ったら、がーがーやったり、かちゃかちゃ音を立てては、
…遠のきます♪
イタリアンは盛り付けにあまり気を使わない・・かもしれません。(高級レストランを除く）
どさっと飾り気のないものが多いですね。
でもやっぱり、それは家庭のものが一番、という彼らの価値観から来ているような気もします。
気取らず、正直に、そして愛情込めて。やさしくて元気がでて笑顔がいっぱいになる料理。
そんなイタリアンをご一緒しましょう！
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