爽やかタルト！

梅雨の晴れ間はカンカン照りで暑い日が多いですよね。そんなときはサッパリした物が食べたくなります。というわけで夏向きのスイーツ「レモンタルト」を作りました。もちろんマクロビ仕様です。我が家の庭に咲いているパイナップルミントを真ん中に飾ってみました。ところどころ粒々した物が見えるかもしれませんが、これはレモンの皮をクリームに混ぜ込んであるからです。

断面はこんな感じ。2層になっているのが分りますか？上は豆腐をベースにしたレモンクリームで、下はリンゴジュースと葛、寒天をベースにしたレモン風味のフィリングです。

レモンの酸味を利かせたちょっぴり酸っぱいタルトに仕上げました。実は昨日、自然食品店で研修をした際、このタルトを持っていきました。日頃スタッフには本当によくして頂いているので、心のこもった差し入れをと思い、手作りのお菓子を差し入れています。昨日はまさに梅雨の晴れ間のカンカン照りだったので、レモンタルトは大当たり！スタッフからは「美味しいー♪」と大絶賛でした（‐＾▽＾‐）夏の暑い日は焼き菓子って少々敬遠がちになりますが、柑橘を使った物だと口当たりがサッパリしていて幾らでも美味しく食べられます。食べすぎ注意のお菓子ですけどね(^_^;)

可愛い（？）訪問者

突然ですが、この昆虫、何だか分りますか？アップで撮ったので大きく見えるかもしれませんが、実は２～３ｃｍ位の小さな虫です。我が家のウッドデッキで発見しました。父は噛み切り虫の一種だと話していましたが・・・

不思議なことにこの昆虫は何度も庭に放しに行ってもいつの間にかウッドデッキに戻ってきてしまうのです。「この古ぼけたウッドデッキがお気に召したのかしら？もしかしたらウッドデッキに置いてある植物達が好みなのかもしれないわ。」などど様々想像を巡らすうちにすっかり愛着がわいてしまいました。

庭に放してあげようと捕まえた時、ウッドデッキの可愛い訪問者さんは「ギィー、ギィー」と小さな声をあげて泣いていました。

我が家の庭は自然農をやっているせいか本当に様々な昆虫や鳥達が顔を見せます。昆虫や鳥達にとって我が家の庭はパラダイスなのかもしれません。そんな庭を眺めて私達家族は癒されています(^-^)やっぱり自然ていいですね。

我が家の植物達は・・・

6月も終り、梅雨もそろそろ終盤に入ってきましたね。我が家の植物達は「梅雨の終りを感じているのかしら？」と思うくらい遅咲きで、今頃アジサイも咲き始めています。去年、アジサイの花が終わったときに切った場所が悪く、今年はあまり花が咲きませんでした。6月のブログに載せた柏葉アジサイだけは沢山の花を綺麗に咲かせましたが・・・花は本当にデリケートですよね。

 

我が家のアジサイの様子です。アジサイは雨が降っているときが最も美しく見えるのですが、撮影が難しいので晴れの日を選んで今朝撮りました。花付きが悪くちょっぴり寂しい我が家のアジサイです。

 

ベリーも撮影しました。植物に詳しくないので分りませんが、食べた感じはラズベリーでした。ジューンベリーという6月に実の成るベリーもあるそうなので、それかなぁと思ったのですが・・・よく分りません（苦笑）でも鮮やかな赤い実で、粒が何とも可憐で可愛いでしょう。お気に入りです♪

 

トケイソウも咲いていたのでアップで撮りました。この花は夕方になると萎んでしまうし、一斉に咲いてくれないので、いつも撮り忘れてしまうのですが、今日はバッチリ撮れました！本当に時計ソックリですよねー