野菜

秋の食材の大きな椎茸が出てきました

やっぱり焼いてポン酢か生姜醤油ですかね

ご存知だと思いますが椎茸を焼く時はてっぺんのツルツルの方を下にしてひっくり返さずに焼いてください


椎茸はきらないでかぶる方が美味しくいただけます
焼き加減は、傘の部分に汗かいてきた位が食べ頃ですよ




今フルーツトマトよりプチトマトの方が甘くて美味しいです

皮がかたいのでサッとボイルして皮をむいて、冷やして食べると美味しいですね

男性には、生姜醤油をつけて食べるとお酒のアテになりますよ



後、いちじく


昔は買わなくてもたくさんいちじくの木があったのに今の時代いい値段もするし、買わないと食べれなくなりましたね


真macotoでは、天ぷらにしてお味噌で食べていただいてます

スイーツみたいで美味しいですよ


夏バテしないようにお野菜をいっぱい食べましょう

八尾市東本町3ー9ー36

寿司 真 macoto

072ー992ー3936

もぅ秋の香りが

今日から一週間暑さも激しくなるとニュースで言ってました

熱中症にはくれぐれも気をつけないと

夏にはお酢をなるべく体に入れるようにして、体しゃをよくして、汗をかきしっかり水分も補給して、睡眠もしっかりとるようにすると、夏バテしないです

後ゴーヤのような苦い野菜も体に良いと言われています

だから今日からゴーヤとモロコシとホタテとジャガイモでかき揚げの一品をメニューに加えました

モロコシの甘みでゴーヤの苦味が中和されて、美味しいですよ


食材は夏から秋に早くも変わって行く様子です

戻りカツオが入荷しました、脂はまだあっさり目なのでたんぱくであり、尚初カツオとは違った深い味が楽しめます

後甘えびも入荷です


甘えびは足が早く弱い物なので、いつも入るとは限りません

今日は鮮度もよく、大き目だったので、仕入れました

当然刺身、握りがおすすめです

頭は塩焼き、赤出しにすると、とっても美味しいので、捨てる所がない食材です

八尾市東本町3ー9ー36

寿司 真 macoto

072ー992ー3936

やっと梅雨明け

やっと日本中が梅雨明けしましたね

今から、どんどん暑くなっていきます、今特に暑さに体がまだなれないので大変でしょうが

頑張って乗り越えましょう

冷たい物を口にはこんでしまいがちですが、ぐっと我慢してなるべく温かい物をお腹に入れるように心がけたいものです

今が旬のハモをはもしゃぶ鍋でおすすめします

お出しに玉ねぎを入れゆずごしょうをといて食べるといくらでも食べれちゃいます

仕上げにうどんにぞうすい これは別腹なんですよね

食べ過ぎちゃいますよ
でも店でもクーラーをきかせて鍋を食べるとより美味しさ倍増です

でするならお出しに骨きりしたハモも持ち帰りできますよ
子供さんように一緒に豚のスライスをしゃぶしゃぶで召し上がっても、より美味しいだしがでますよよかったらご連絡くださいませ


近鉄八尾駅 寿司 真 macoto

072ー992ー3936