椎茸

僕が知ってるなかで一番美味しく一番大きな椎茸が入荷したので紹介しときます

一度前に椎茸を紹介した事がありましたので、その前の椎茸と大きさを比較してみました

肉厚も倍以上あって噛めば噛むほど椎茸の味がして、かみごたえがあり、肉汁もたっぷりで美味しいです

でも毎日入荷しないのが残念な所です

一度椎茸好きな方々には召し上がっていただきたいです

まぐろ

すっかり冬の寒さになり暖かい日が今年は長かったせいか体にこたえますね

体調管理をしっかりして残りの日を乗り越えたいものです

僕は１日一つキンカンを食べていますこれからが旬の食材でビタミンがたっぷり、全部食べれますが、皮に栄養がたっぷり詰まっているので
皮食べて、実はすててます昔にキンカン皮食うて実やろかってよく聞きましたが、知らない方もたくさんいらっしゃってお店でくばると、どぉやって食べるのと、よく聞かれます

サプリメントもいいですがやっぱり食べ物で栄養を補給したい物です

今年は例年より少し遅めですが１１月下旬位からまぐろも美味しくなってきました

最近はトロより赤身のほうが人気があるのですかね
真では最近付きだしにもまぐろを醤油で煮てネギマも出しています好きな方が多くて以外でしたちょっと贅沢に赤身とトロと両方ネギマにしてるからですかね



しっかり目の詰まったマグロは包丁を入れるとぐっと包丁が締め付けられる感触が伝わってきます
これからもっと寒さも本格的になってくるのと、食材もどんどん脂ものってきて美味しくなっていきます 寒いのは苦手ですが楽しみにしてます

蕪 かぶら

今日は朝からでしたがお昼になると朝のが、嘘のように秋晴れ

暖かくて気持ちがいいですね

朝晩は冷え込んでいるので冬のお野菜も美味しくなり蕪で一品を作りました

蕪を菊のごもんに飾り切りをして


菊蕪のカニキノコあんかけを作りました

ホッとと温まる一品ですお出しも蕪の上品な味わいになっています


蕪は火が通りやすいのでパスタにもよく合う食材ですよ試してみてください


八尾市東本町３ー９－３６ 寿司ダイニング真 まこと

072ー992ー3936

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