こんにちは、おからスイーツ研究家
おからマフィン専門店オーナーMacoです。
今日はクリスマスレッスンでした＾＾
感謝を噛みしめる１日となりましたが
詳細はまたレッスンレポでご報告いたします！
さて、期末試験中の長男（高２）夜食に
「甘いものが食べたい、ミルクレープ～」と
叫んでいたのでお家にあったもので作ってみました。
おからパンケーキミックスと
水切りヨーグルトと、手作り紅玉リンゴジャムです。
開発したおからパンケーキミックスは
全粒粉なども入っているので
薄く焼くときに少しざらっとしますが
問題なく伸ばせました＾＾
１食分で１２cm６枚くらい焼けます。
高さはあまり出なかったので写真は
重ねてみましたが、２食分焼けば
よく見かける市販のミルクレープと同じ高さに
なりそうです。
本当に簡単すぎますがレシピです（笑）
＜材料＞
・おからパンケーキミックス・・・１食分（約８３ｇ）
・たまご・・・１個
・豆乳（無調整）・・・１２０ｃｃ
・ココナッツオイル・・・適量
＜作り方＞
①ボールに卵を割入れて、豆乳を入れて
よく混ぜ、おからパンケーキミックスを入れて
さらに混ぜる。
（ゆるめの生地になります）
②熱したホットプレート、またはフライパン
にココナッツオイルをひき、
お玉（直径８㎝）７分目位生地をとり
ホットプレートに（またはフライパン）
流しお玉の背中でクルクルと伸ばし、薄く焼く。
片面が焼けたらひっくり返して少し焼く。
③６枚ほど焼けたら水切りヨーグルト、ジャムを塗り
１枚ずつ重ね、お好みでシナモンも振って出来上がり♪
＊ポイント＊
・フライパンの際はパンケーキを焼くとき同様
一度濡れふきんで温度を下げてください。
ココナッツオイルはキッチンペーパーで薄く伸ばす。
長男はこってりスイーツ男子ですが
「まあフツウに美味しかった」と
ヘルシースイーツもぼちぼち喜んで
食べてくれます（笑）
ミルクレープは何枚も焼くのでそこが少し
手間かな～と思いますが、薄焼きが重なるおいしさが
また魅力ですね♪
すこしもちっとした焼き上がりになりました。
違和感はありません！
スイーツで食物繊維が摂れますよ＾＾
ちなみにおからパンケーキミックス１食分で
８．５ｇの食物繊維が摂れます。
１日にとりたい食物繊維は１７ｇですので
半分ですね！
おからパンケーキミックスは
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