まさに旬なさくらんぼ、
毎年山形の友人がたくさん送ってくれるので
美味しくいただいています。
感謝★
さくらんぼは足がはやいので、いつもコンポートにして
保存しているのですが、今年はクラフティを作りました♪
元々はフランスの中部で作られる家庭菓子だったそうです。
種を丁寧にとるレシピもありますが、
ホール（種を取らずに）のまま
焼いた方が美味しいです！
実際に試してみましたが断然種ありの方が
「さくらんぼ」のうま味が凝縮されているおいしさでしたよ☆
生クリームは使わずに、豆乳とおからパウダーも少々
さっぱりと焼き上がり、
さくらんぼの甘みが引き立つ仕上がりでした♪
冷やして水切りヨーグルトなどと合わせても美味しそう。
＊さくらんぼのクラフティ＊
＜材料＞１５㎝×１０㎝オーバルココット２皿分
・さくらんぼ・・・３６個
・たまご・・・１個
・きび糖・・・２５～３０ｇ
・薄力粉・・・２０ｇ
・アーモンドプードル・・・１０～１５ｇ
・おからパウダー・・・大さじ１
・豆乳・・・１５０ｍｌ
・バニラビーンズグラインダー・・・１０回削り
・キルッシュ・・・小さじ１
・ココナッツオイル・・・型に塗る適量
※おからパウダーを入れない場合は
豆乳１００ｍｌ、薄力粉３０ｇ
＜作り方＞
①型にココナッツオイルを塗り、
卵をボールに割り入れてきび糖をすり混ぜ、
豆乳も入れて混ぜる。
②薄力粉、アーモンドプードル、おからパウダーを入れてまぜ、
キルッシュ、バニラビーンズも入れる（１０回ほど削って）
③型に流しいれ、さくらんぼを敷き詰めて、
１８０℃のオーブンで２０分～２３分焼く。
おからパウダーで食物繊維を取り入れ、
満腹度を少し高めてくれます♪
さくらんぼは鉄分やカロチンが豊富だそうで、
薬膳素材としてはむくみやすいこの季節、
むくみ予防などにも効果が期待できますので
ぜひお試しくださいね。
また身体を温めてくれる果物でもあります
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