おからマフィン販売中☆
おからスイーツ研究家として活動を広めていますMacoです☆
昨日の生おからの下処理や保存についてのお話しに続きまして、
私の大好きな（笑）乾燥おからについてです。
乾燥おからにも色々ありまして、
サラサラしているパウダーに近いものや、少し粒の大きいものなど。
ちなみにおからマフィンは「生活クラブデポー」さんで
取り扱っている乾燥おからを使用しています。
【メリット】
とっても手軽で、ささっとお料理などに混ぜて使えます。
何より生おからとの大きな違いは・・
日持ちの心配がほとんどなく、常備しておくのに手間がかかりません！
ずばり、使いやすさ！だと思います。
かなりお手軽に食物繊維を取り入れることができますね！
また、おからを乾燥させる機械があるのは大手のお豆腐メーカーさんなど
２社くらいと聞いています。
その機械で乾燥おからを作ってくださっていることで、
産業廃棄物として捨てられるおからが救えて、
私たちの食生活に美容と健康に役立つ食品として
手軽に取りいれることができるわけなのです！！
産業廃棄物として年間約７０万トンも捨てられているそうです！！
【デメリット】
生おからに比べると、やはり風味は落ちます。
ふわっとした食感やその独特な大豆の甘みのような味わいは
ほとんどありません。
乾燥することで、成分を飛ばしてしまうそうです。
私は逆にその乾燥おからのデメリットも少し活かして、
おからマフィンを考案しました。
大豆の甘い風味がない代わりに、フルーツや野菜の美味しい
風味が活きるように工夫しました。
◆季節マフィン入りおからマフィン◆
アレンジしながら取り入れることができますので、
おからの下処理などが面倒だな～という方、
まずは乾燥おからからトライしてみてはいかがでしょうか☆
※スーパーのお豆腐コーナーの上の方にあることが多いです。
用途によって、また調理するタイミングによって
乾燥おから、生おからを使い分けるものも
楽しいと思います♪
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◇どうして「おから」を使うことになったのか？➡こちら☆
ご注文はコチラから☆↓↓↓
イ ベ ン ト 情 報
【おからマフィン販売】
★１１月２３日（月・祝）ユニバーサル農業フェスタin四街道：四街道文化センター
★１１月２９日（日）柏 ての市拡大版 エントリー中
★１２月５日（日）ゆず葉ワンデイマーケット
★１２月１１日（金）ままのてまるしぇ
【おからスイーツ講座】
★１２月４日（金）おかげさマルシェにてワークショップ
★１２月１８日（金）おからスイーツでクリスマスケーキ＊ワンデイ講座
※詳細調整中です！
