イベントの準備中、【小松菜&バナナ】のマフィンを作っていて思いました。
野菜の色の美しさに毎回感動しています！まさにビタミンカラー☆
寒い寒い工房ですが(日当たりが悪いので)
小松菜のペーストが出来上がると目が覚めるような気持ちになります！
数年前、野菜スイーツにはまってかなり作っていた時期があるのですが、
その時にも自然な野菜のビタミンカラーに元気をもらいました。
野菜ってキレイ☆
ジュースになったりピューレにするとなおさら感じます。
あ・・一応 ジュニア野菜ソムリエですf^_^;
野菜やフルーツもお菓子に使うことで生まれ変わることもありますよね！
(もちろんお料理でも)
例えば・・・
〇苦手だった野菜が食べられるようになる。
〇農家さんで規格外の野菜を再利用できる。
〇知られていない野菜を広める。
〇新しい食べ方提案。などなど
ザ☆野菜スイーツというわけではありませんが、
Macoのおからマフィンは野菜やフルーツをたっぷり使用しているのも特徴のひとつ。
「おから」もそうですが、「野菜」でもMacoのマフィンでできること、
今年はたくさん挑戦していきたいと思っています！