マッコリのジャンル
製法、地方、原料などなどいろんな区分けができますが、ここはひとつ飲む側の立場でざっくりと分けてみます。
まず、もっとも多く流通しているスタンダード系。
これは「イードンマッコリ」など、早くから日本に輸入され、焼肉やさんでもっとも多く見かけるタイプ。
いわゆる大手のメーカーのもので、ペットボトルのほかにも紙パックで出回っています。
米を原料として甘みがはっきりと感じられ、辛い料理やしっかりした味の料理と合います。
値段も手ごろで、身近な感じ。
次に果実系。
マッコリは発酵過程を経て微炭酸を帯び、乳酸菌も含むためヨーグルトテイストと共通する部分があります。
なので、フルーツとの相性は抜群。
みかん、なし、ぶどう、イチゴなどなど色々な果実マッコリがあります。
カクテル感覚で飲めるため女性に大人気。
一方で薬酒系も人気です。
高麗にんじんや、桔梗,、生姜など、韓方薬酒テイストのマッコリも人気上昇中。
前者のタイプに比べて甘みが抑えられているため、淡白な料理とも合います。
香りや後味から、なんだか健康によさそうな気がしてしまうのも人気の要因だと思います。
実際の効能はわかりませんが(;^_^A
最後に"生"系
近年「虎マッコリ」を代表とする生マッコリが人気急上昇。
昔本来の製法である非加熱、無添加で丁寧に作られていて、甘みもグッと控えめ。
コクがありながらも、いわゆるドライな感じの仕上がりになっているので、それこそお刺身と一緒でもイケます。
ただ、やはり生ものなので、キッチリと温度管理をしなければならない、保存期間が短いなどの理由でお店としては扱わないというところが多いのも現実。見つけたら是非試してみてください。
いわゆる飲んべぇにはとても人気が高いです。
それぞれジャンルごとに個性があるので、どのタイプが合うか？をいろいろ探してみるのも楽しみの一つです。
料理やTPOにも合わせてチョイスしていけばマッコリワールドを堪能できますよ。