5月16日。仕事帰りの買い物で、枝豆ポテサラとチーズをお買い上げ。
チーズは、たぶん食べたことない、タレッジョ。白カビか青カビかよくわかりませんが、クセがありそうです。
枝豆ポテサラは、マヨ控えめが嬉しい。
ポテト感と枝豆感、どちらも強くて美味しかったです。
チーズは、想像していたほどクセもなかったので、枝豆ポテサラと一緒に食べます。チーズ味を加えると、ポテサラがランクアップしました。
お酒は、残り1合の御湖鶴（長野）純米吟醸 山恵錦 火入れ。
レンジ燗で50度手前くらいにして味わうと、まあまあいけました。
そして翌日、5月17日。仕事帰りのスーパーで、生カツオ（片身の半分498円）とイサキ（1尾分398円）の刺身用の冊がお買い得価格なのを発見。すぐになくなりそうだったので、即買いしました。
生カツオは、同じ価格でこの半分量の刺身パック（きれいに盛り付けたもの）がありましたが、切ってしまえばよいので冊買いしました。
イサキは、今までで一番底値だと思います。
イサキを切ってから、生カツオを切りました。
盛り付けは、テキトーです。
これを家族で夕食に、ひとり5切れずつ味わいました。
イサキはおひさま醤油とわさびで、生カツオはおひさま醤油とおろしにんにくとおろし生姜と、刻みネギをたっぷり。
そんな日の晩酌は、合鴨パストラミとカマンベールチーズをアテに。
オリーブオイルをさっとかけて、いただきました。
お酒は、新着6本から最初の開栓です。
飛鳥井（福井）生酛純米原酒 九頭竜60% R2BY。
山枡さんが新規取り扱いした酒蔵の生酛純米酒は、どこか懐かしい味です。
杜氏自ら育てたお米で仕込んだというだけなら、よくあるお酒。
酵母の発酵をコントロールすることなく、寄り添うようにして造られたお酒・・・というのも、時々聞くことがあります。
私が初めて長期間酒蔵勤めをした平成18年度の冬、2月に勤めを終えて帰る前に立ち寄った、鳥取県の某酒蔵で、実はこのお酒を造った杜氏（その頃は酛担当）と出会っているのです。
彼がその時にいた蔵で仕込んだ、山廃純米強力というお酒。もう10年以上前に味わったお酒ですが、その時の味がふと思い出される・・・今回味わったお酒で、10年以上前の味の記憶が蘇った気がしました。
まだまだガチガチの硬いお酒なので、開栓常温放置でどこまで味が出るか、楽しみながら飲んでみようと思います。