油を使わず素材の旨味を引き出すウォータースチームを有効活用！

こんばんは

皆さん、三連休はいかがお過ごしでしたか？

行楽シーズン、体を動かし、美味しいものを食べ、
大切なひとときをお過ごしになりましたか

お仕事でらっしゃった方

お疲れ様でございます
夜は涼しく休みやすい気候となりましたね

深い眠りにはつけましたか？

私は

久々夫婦だけの時間がありまして。

そんな日は

カフェ CRISSCROSでモーニング

朝８時からやっていて、なんとコーヒーのお代わり自由！
どんどんサーブしていただけるのです

隣接するBREADWORKSのパンも買って食べられるので、
のんびりと過ごすには最適

久々に、クロワッサンをいただきました

うーん、美味しい！


久々だからこそさらに美味しく感じる 

キヌアサラダも美味しかった～

ドライイチヂクが刻んで入っていたのがいいアクセントになっていました

早速家で真似っこしてみます

そのあとは。。
ニコライバーグマンへギフトのフラワーBOXを買いに…

すっかり店頭のディスプレイがハロウィン

あまりに可愛いので誰もいないのを見計らい。。パチリ

こうやってのんびりと2人で過ごすのもいいものだな～～なんて 

ま、話は８割娘の話ですが

お外で美味しいものを食べたい。。

ならば、お家ごはんは少し意識して調理方法から見直してみよう

そんな風に考えるようになったのはやはり

木下あおいさんさんから学んだ

インナービューティーダイエットアドバイザー
インナービューティーフードスペシャリスト

の資格を取ってから。

私は主婦で家庭もあり、
家族の健康も管理も大切な役目。

偏りすぎず、上手に知識を生かしていきたい

例えば。。。

外食が続いて、油を少し多く摂取したら、
お家ごはんでは油分を控えてみる

ではどのように控えるか？？

私はインナービューティーダイエットの基本調理法である

ウォータースチーム

を有効活用しています

ウォータースチーム法とは？

炒めものなどを油を使わず調理する方法

○少量の水(大さじ1～2くらい)を入れる

○塩をひとつまみ入れ、蓋をして弱火でじっくり低温調理

○こうすることで素材の水分を引き出し、旨み、甘みを引き出す

○油を使わないことで保存がきくようになる

カロリーは抑えられるのはもちろん、
旨み、甘みを感じられるので少量の調味料で味付けできるようになるのです

事実…

苦いから…と、ピーマンが得意ではなかった娘が

この調理法でパプリカも混ぜてきんぴら風を作るようになってから、
ピーマンが大好きになったのです

母さん嬉しい

実例として。。

素材を入れて、お水を大さじ2杯

次にお塩をひとつまみ

蓋をして弱火でゆっくりと…

このように小さくクツクツというのが上手にできている証拠

十分甘みが出たら少しのみりん、お醤油で味付け

美味しそー我ながら。。。笑

最近は、ピーマン、きのこのきんぴら風はたくさん作り常に冷蔵庫で常備

お蕎麦やサラダのトッピングやお弁当のおかずにも大活躍です

もちろんもちろん油を敵視するわけではありません

残念ながら
油は時間とともに酸化が進み劣化していきます。

酸化したものを体には入れたくありませんよね！

油を摂取するなら
フレッシュなものをフレッシュなうちにいただきましょう

そして、保存は冷暗所へ。

私は使い切れる小瓶を選ぶようにしてますよ

油を控えると、もう一ついいことがありまして。。

洗い物が楽～～

油を使わないからササッと洗えてしまうのです

母さん嬉しい

最近、この方法で
お味噌汁の具や野菜スープの具も
旨み・甘みを引き出してから
お水を足して仕上げるようになりました

これが本当に美味しいのですよ

ぜひぜひ一度お試しくださいね

もし。。スープなどコクが足りないなと感じたら、
伝統調味料である塩麹やお味噌を
隠し味程度に入れてみてください

味の変化に気づくはず

外食続きで疲れた胃にも、
ぜひこの方法で作った具だくさんお味噌汁で労ってあげてくださいね

お付き合いも大切な世代ですから‼️

上手にバランスを取っていきましょう





今月は運動会、親睦会と日差したっぷり行事が目白押し。。。

日差しに負けない肌を作るべく

LUZIエキストラコラーゲンドリンクを毎日欠かさずつ肌のベース作り❤️❤️

やはり毎日の積み重ね大切ですね

今日も久々お会いした方に。。

相変わらずチュルチュル肌さん～～

と至近距離チェックしていただきました

ノーファンデ派なので至近距離も変わりません。。いいのか悪いのか

チュルチュル肌なんて私には最高に嬉しいお言葉です

お言葉をいただけると

うん

やっぱり効いてるんだな、LUZIさん

ありがとう～～

と感謝の気持ちでいーっぱい

無理なく継続。。私にはそれが合っているようです