滋賀県高島市
ＪＳＡ認定アイシングクッキー教室
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元パティシエールが教える
やさしくかわいいお菓子たち
メルヘンスイーツスクール
「PetitFour/プティフール」
北野麻紀子です
こんにちは＾＾
木枯らし１号で一気に寒くなりましたね。
滋賀の山々も初冠雪です
急に寒くなって、冬が苦手で風邪ひき中の私は思わず新しいコートを買いに行ってしまいました
先日ご案内させていただきました１１月のスイーツクラス【レモンパイ】の１Dayレッスン枠は対面、オンライン共にお申込みが定員に達しましたので締め切らせていただきました。
早々のお申込み、ありがとうございました♡
レッスンをお楽しみになさっていてくださいね＾＾
パイ作りが学べる！
レモンパイレッスン
１１月のスイーツクラス、始まっております♡
レモンパイです。
オンラインのスイーツクラスではパイ生地作りのレッスンをしているんですが、スイーツクラスの本コースではレッスンしたことがなかったので、本コースの生徒さんから「こっちでもレッスンしてほしい！」とリクエストいただきまして、
そう言えば本コースでパイってまだ作ったこと無かった・・・！
ということで初のパイレッスンをすることに＾＾
初回のレッスンは、そんな「パイレッスンして！」とリクエストくださったnaokoさんとのレッスンでした♡
パイは折り込みと練り込みがありますが、おうちでも簡単に気軽に作れるようにと、今回は練り込みパイのレッスンです。
コレね、作れるようになったら冷凍パイシート買わなくてよくなりますからね＾＾
しかも手作りの方が絶対美味しいし♡
お菓子だけじゃなくてお料理にも使えるので覚えてしまえば一石二鳥なんです＾＾
この後、レモンのクリームを作って、
メレンゲを作って、
デコレーションして仕上げます。
甘酸っぱいレモンの風味がキッチンに広がる～♡
naokoさん作のレモンパイです♡
パイのサクサク感が伝わってきそうなキレイな層の浮き
やさしい色に焼き色が付いたメレンゲ
「クリームのレモン味がさっぱりした甘さでふわふわのメレンゲと合って、とても美味しかったです！」
と、レッスン後にご感想いただきました＾＾
レッスンの中盤では、ランチにレモンパスタも作りました♪
「レモンのパスタって初めてです！パスタのバリエーションが増えて嬉しいです＾＾♡」
オンラインでのご受講でしたので、画面の向こうでは２人分作ってくださって、ご主人とご一緒にランチタイムをお楽しみいただけました＾＾
おうちにレモンの木があるというnaokoさん。
たくさん収穫出来た時には、レモンカードもレモンシロップもレモンパスタも～～～♡
パイシートももちろん、
またいろいろ是非作ってみてくださいね！
おうちのレモンも国産レモンも、どんどん活用してくださ～い♡
ご受講ありがとうございました！
※当サロンのレッスンには、
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※オンラインレッスンには、
滋賀県内全域、京都府、青森県、東京都、愛知県、静岡県、山口県、福岡県、熊本県、大分県よりご参加いただいております。
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北野 麻紀子