滋賀県高島市
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「PetitFour/プティフール」
北野麻紀子です
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こんにちは
お菓子の中でも特に洋菓子をお教えするレッスンを開講している私は、毎日のようにお菓子作りにバターを使うことが多いです。
普段は森永さんやよつ葉さんのバターにお世話になっています♡
そんな私がつい昨日プライベートでGETしましたとても希少なフランス産バターをちょこっとご紹介しますね＾＾
エトレバターと言います。
フランスの希少な輸入バターで、あの有名なエシレバター（名前似てますねｗ）と同じく「AOP」（フランス産の優れた農産物酪農物をフランスが保証する制度）のマークがラベリングされています。
（エトレもエシレも村の名前です。）
エトレバターは、エシレバター以上に日本では入手しにくい（フランスでもけっこう希少なようです。）バターなんですが、今回お友達から声をかけてもらって、私も初めて手にすることができました！
（ネット検索してもほとんどヒットしません。）
このエトレバターは発酵バター。
日本の（私もいつもお世話になっている）非発酵バターと違って、パッケージを開けた瞬間から発酵した香りがふわっと漂ってきました！
早速お味見しましたよ♡
そのまま小さくカットしてパクっとお口へ＾＾
少し酸味を含む独特の発酵した香りとミルキーな甘さが広がる～♡
なんて、感動するうちに、いつの間にか溶けてなくなってしまいました。
とっても贅沢な希少な美味しいバター。
この年末年始の少しリッチなお菓子作りに大いに活躍してもらう予定です♪
マドレーヌ焼こうっと♡
サブレやガレットブルトンヌも焼きたいな～♡
何より早く食べたい私ですｗｗｗ（←ソコねｗ）
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