滋賀県高島市
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メルヘンスイーツスクール
「PetitFour/プティフール」
北野麻紀子です
こんばんは
９月のスコーンレッスン以降、すっかり生徒さん達の間にも認知度が広がったイギリス・ロンドン在住のマダム詩子先生ｗ
今年その詩子先生のレッスンを受講している私ですが、先月１０回目のレッスンを受けさせていただきました。
１０回目は、こんなイギリスらしいケーキを習いましたよ＾＾
ヴィクトリア・サンドイッチ
イギリス菓子の中でも超有名なケーキではないでしょうか。
（サンドイッチというお名前ですが、パンのサンドイッチではないですよ！）
こちらは、２枚の英国風スポンジケーキでジャムやクリームをサンドして、表面にシュガーをかけたもの。
ジャムはラズベリーが一般的です。
とてもシンプルなケーキです。
でも焼きっぱなしではなくて、ちょっとひと工夫されているのがかわいくてアフタヌーンティーのおともにピッタリです！
ナッペもしなくていいし、簡単に作れて♡
でもお味もラズベリーの華やかさでとても美味しいんです！
正にイギリスの王道ケーキ＾＾
カットするとこんな感じです♡
このヴィクトリア・サンドイッチ。
専用の型もあるんですよ！
私は持っていませんので、このレッスンの時は一般的な丸いデコ缶で焼きましたが、ZOOMで詩子先生に専用の型、見せていただきました！
ヴィクトリア・サンドイッチ専用のサンドイッチ・パン。
上段用、下段用。つまり２枚一組で使うんですね。
ん～っ！！欲しくなっちゃった～～～！！ｗｗ
詩子先生、１０月レッスンもありがとうございました＾＾
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