滋賀県高島市
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メルヘンスイーツスクール
「PetitFour/プティフール」
北野麻紀子です
こんにちは
もうすぐイースターということで、
先日、イギリスの詩子先生のイースターレッスンを受講させていただきました＾＾
今回も夜のレッスンTime～！
２０時からZOOMを繋いで＾＾
今回は、
・ホットクロスバンズ
というイースターの朝食に食べられるというパンをチョコレート風味にアレンジされたものと、
・シムネルケーキ
というイースターに食べるケーキ
この２種類を教えていただきました＾＾
私にとっては、ふたつとも初めて知ったパンとケーキ。
イギリスのイースターのお話と共に、興味深くレッスンを受けさせていただきました＾＾
いきなり出来上がりのお写真ですがｗ、
左がホットクロスバンズのチョコレートバージョン。
パンの上にクロス（十字架）をほどこすのが、なんとも復活祭らしいですよね。
そして、右がシムネルケーキをカップケーキタイプに焼成したものです。
通常は丸いホールタイプで焼くのだそうですが、今回はカップケーキサイズで教えていただきました＾＾
白っぽくカバーされて見えるのは、アーモンドを砂糖と合わせてペースト状にしたマジパンです。
コロコロと丸めたマジパンを１１個作るのがポイントだそうで、これはイエス様の弟子を表しているんだそう。
マジパンの縁をアイシングでデコレーションしてみました＾＾
レースっぽさが出て、清楚で繊細な雰囲気になりました♡
私が作ったのは、ミニバージョンのカップケーキだったので、こんなに小さなサイズです♪
手のひらに「ちょこん」です♡
こちらのウィルトンの小さなカップケーキ型を使いましたよ♪
そうそう。
今回のレッスンで、私とある「やらかし」をしてしまったんですよね
何をしてしまったかというと、
パン生地にイースト入れ忘れたんですよ～～！！
え～～～～～！！！！
マジで！？
パン焼くのにイースト入れ忘れる？
あ・・・ありえへん・・・
気が付いた時、思いっきり自分にツッコミ入れましたよ・・・＾＾；
「レッスン開始時に一次発酵まで終わらせておく」のが条件だったレッスンだったのに・・・
もう気分はムンクの「叫び」の状態ですよ、私・・・
レッスンスタートの時間までを逆算して仕込み始めたはずが
夕飯準備と夜の子どもの習い事の送迎時間（往復一時間近く取られる送迎）も重なってて、てんやわんやの大慌て
大急ぎでもう一回分計量し直して・・・
詩子先生に「やらかしました！」とメールを入れてから、子どもの送迎に飛び出し、
もうバッタバタ
夕飯食べる暇もなく、怒涛のレッスン参加だったので、
無事パンとケーキの焼き上がった２２時過ぎ。
・・・空腹で目の前に焼きたてパンとケーキがあったら、そりゃ２２時過ぎだろうと食べるよね、私・・・ｗｗｗ
美味しかったんです、これがもう＾＾♡
そして、もう無駄にしちゃったかなと心配した失敗生地も、詩子先生のアドバイスで無事にふくらみ、焼成することができました＾＾
よかった～♡
ある意味、非常に思い出に残るレッスンとなりましたｗ
無事終わってよかった～！
詩子先生、心配かけてごめんなさいでした＾＾；
楽しいイベントレッスンありがとうございました♡
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