れんこんのはさみ焼き～万能ネギソース～
【材料】(2人分）
・れんこん・・・１節
・豚挽き肉・・・200㌘
・たまねぎ・・・1/2個
・鶏がらスープ・・・大1
・サラダ油・・・適量
・片栗粉・・・適量
【タレ】
・しょうゆ・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ２
・酒・・・大さじ１
・砂糖・・・大さじ１
【作りかた】
れんこんは皮を剥いて、０．５～１㌢の厚さに切って、
酢水にさらす。
たまねぎはみじん切りにする。
ボウルにひき肉と、鶏がらスープ、たまねぎのみじん切りを入れて、
よくこねる。
れんこんの水気を取り、をはさんで片栗粉を両面にまぶす。
サラダ油をフライパンに熱し、にこんがり焼き目がついたら、
タレを投入し、照りがついたら出来上がり