サバの味噌煮
【材料】（4人分）＊ひとりふた切れ食べるときは、2人分
・サバ切り身・・・４切れ
・しょうが・・・１かけ
・水・・・１００cc
・酒・・・５０cc
・みりん・・・大さじ３
・砂糖・・・大さじ３
・しょうゆ・・・大さじ１
・みそ・・・大さじ３
【作りかた】
サバの皮目に飾り包丁を入れたら、表・裏両面にしっかりと熱湯をかけて、
霜降りにする。
しょうがは、薄切りにする。
フライパンに調味料をすべて入れ、煮立ったらサバとしょうがを投入し、
蓋をして煮る。
好みのとろみが出るまで煮たら出来上がり
＊落し蓋をして煮ると、ひっくり返す手間がいらなかった