麻婆豆腐
【材料】
・ひき肉・・・200㌘
・玉ねぎ・・・1/2個
・にら・・・5束
・豆腐・・・１丁
・にんにく・・・２かけ
・しょうが・・・１かけ
【タレ】
・豆板醤・・・小さじ１
・あわせ味噌・・・大さじ1と1/2
・赤味噌・・・大さじ1/2
・オイスターソース・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１
・水・・・１カップ
・サラダ油・・・適量
・片栗粉・・・大さじ１
・水・・・1/2カップ
【作りかた】
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
にらは５㍉くらいの長さに切る。
豆腐はサイコロ状に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。
香りが出てきたら、ひき肉を炒め、油が透き通ってうまみが出るまで、
炒める。
油が透き通ってきたら、玉ねぎ、にらを加え、炒める。
にタレを入れ、豆腐を加えたら、混ぜる。
片栗粉でとろみをつけて出来上がり