創作おはぎ店 ふうです。
お店を持ち無我夢中の日々をおくっていましたが
３か月間は赤字が続き、このままいくと資金も底をついてしまうと
本当に不安で仕方がなかったです。
看板を出すことに制限のある１階の壁に写真の看板を出したり、
小さなディスプレイを置いたり
抹茶ののぼりを出したり出来るだけの事をするうちに
観光地と言う立地も手伝ってか徐々にお客様が増えてきました。
一人で全てをこなていた為、対応に追われ注文の品が作れないことも起こり
中には、『遅い
』と怒って帰ってしまわれたり
お客様にはご迷惑をおかけしました。
家族や友だちに助けられスタッフも増え
身体はいつも疲れていたけど、それなりに充実した日々でしたね。
休日も、抹茶に合う水を京都まで汲みに行き、店に活ける山野草を採りに行く
１００％仕事中心の生活！！（今思うとよくやっていたな～）
ふと気が付けば25年の月日が経っていました。
20年過ぎた辺りから店舗にも不具合が起きるようになり
2階の店舗、お客様の高齢化も重なり移転を考えるようになる。
1年余り、店舗周辺を探してみましたが思うような場所が見つからず
今迄とは全く違う路面店を5年間の期限付きで契約する。
最初の店舗は観光地、移転場所は住宅街！
この全く違う場所で、また1からのスタートでした
ここで現在の仕事に変わるきっかけが待っていました(笑）
続きは次回に