今日は、荒井先生
直伝のおうちdeお料理教室第３回目でした 
毎月、この日が楽しみで楽しみで 
お料理を学べるのはもちろん、みんなでワイワイと出来るのもす～っごく楽しみなんです 
毎日でも使える内容を学べるので、お料理をする度に「ここはこうするんだったよね～」とか
先生の言葉を思い出したりして、以前より確実にお料理が楽しくなっています 
元々お料理は好きだったんですが、、もっともっと 
です 
今日はおだし編最終回ということで、昆布だしの活用を 
お料理の前に、座学もあります 
本日はタンパク質・必須アミノ酸のこと、胡麻、昆布のことを学びました。
ただただ、「昆布って体にいいんだよね～」と漠然と思いながらお料理を作るより、断然自信を持って
”家族のために”と栄養を考えながらお料理が出来るようになれますね
・・・とはいえ、一度学んだだけでは頭に入らないお年頃になってしまったので、ちょこちょこ読み返して
いかないといけないんですけどね 
ということで、お料理スタート （BGMはMr.Childrenの「祈り～涙の軌道」
）
まずは手をしっかりと洗ってから 
先生の用意される調理用具を見る度、アレコレ欲しくなって
しまいます・・・ 
でも、大きいすり鉢は買って良かったですよ～
面白いのでつい使ってしまいます 
桜鯛の頭＆アラ 
時期ですね
お魚の頭大好きなので嬉しいです
我が家では大抵、大根といっしょに煮るか、気が向いたら
鯛めしとして使うか、シンプルにお塩で焼いておにぎりに
してました 
初めてのお料理でワクワクです
アスパラごはん 
昨日ちょうどテレビでアスパラを観たので食べたかった～ 
アスパラと昆布と調味料で 
あとはそのまんま炊くだけ
ゴマすりです 
大量の胡麻をゴリゴリ・・・
良い香りが漂って幸せな気持ちに～ 
みんなで入れ替わり立ち代わりゴリゴリ・・・
しっとりするまで頑張りました
鯛のアラ、、美味しそうに焼けました 
このまんまでも頂きたいぐらい美味しそうです～
そうそう、この鯛は天然ですよ～
ヒレの部分で見分けられるんだそうです 
・・・と、ここまでが前半
お次は、白和え・胡麻和え・変わり黄身酢・酢味噌を作っていきま～す 
子ども達は、パパ達に鳥を見に連れて行って頂いたりと楽しそうに過ごしてました 
おかげでお教室に集中できて・・・ ありがとうございます
ではでは、♪ 2012.04.22 第３回お料理教室その２ へ・・・
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