第3回スイーツコンテスト ROLL-1グランプリ
特別審査員として、決勝に勝ち残った15作品の審査をさせて頂きました。
まずは、全日本洋菓子工業会の理事長からご挨拶。
通常の原料でお客様に召し上がって頂けるもの、美味しく召し上がって頂けるもの、いろいろな地域の素材を召し上がって頂けるもの、そういうもので競い合うコンテストということで、ロールケーキなのだそうです。
オープニングセレモニーの後は、プロの先生方による審査。
緊張感漂います。
そして、いよいよ我々特別審査員による審査。
各テーブルを回って、選手の方々とお話をしながら、試食審査をしていきます。
残念ながら、体調不良により1名欠場でしたので、14作品。
