引き続き…
「D'eux Patisserie-Cafe」のケーキです。
「サントノーレマチュリテ」
マチュリテというマカロンのケーキがありましたが、それのサントノーレ版。
以前の「マチュリテ」の記事→☆
パイ生地、シュー生地、チーズクリーム、リュバーブ（西洋ふき）とフランボワーズのジュレ、フランボワーズのシャンティ。
チーズ風味の甘いクリームと、ちょっぴり酸味の効いたいちごのジュレがいいアクセントに。
シューの中にも、ちゃんとクリームが絞ってあります。
「エクレール カシスマロン」
サンドイッチではありません。ｗｗ
マロンペースト、カスタードクリーム、カシスのジュレ、カシス風味のシャンティ、渋皮煮
すべて私の好きなものばかりの組み合わせなので、自分の描くエクレールの理想系。
皮ではなく、中身重視のエクレアならぬデコレア。
「サブレバニーユ」
バターの香り高い、バニラ風味のさくさくクッキーです。