家ごはん

朝目覚めたら
「これから、彼を連れて実家に帰ります。」と妹から一通の

昨日は、ランチ作りから慌ててお給仕係となった私です
お昼はリクエストでパスタ2種盛りに。

いつもお世話になっているディチェコのパスタ、何個もストックしていますが、我が家での消費ペースはあまりに早い為、最近では1㌔サイズのものを購入するようになりました。

こちらは桜海老とキャベツのパスタ。ガーリックオイルベースで、あっさり塩味に。キャベツと玉葱が甘いこと甘いこと桜海老は、乾燥モノには熱を加え、さらに生のモノはそのまま食べれるので火を通さず仕上げのトッピングにどさっと盛り付け。
桜海老をダブル使いすることで、食感の違いが楽しめ、またより風味豊かに仕上がります

もう一方のパスタは、濃厚カルボナーラ。チーズ、卵黄、生クリームをたっぷり使ったこってり系に手に入り難いパンチェッタは厚切りベーコンを代用するのがマストです

さらにお写真ないですが、餃子の皮を使ったお手軽ピッツァも作りました。これが皆で大絶賛
トースターで焼くだけで、パリパリ薄焼きのPizza風になるんですね～。
ホタルイカやアスパラガスにトマトなどの具をのせて。ずっと作ってみたかったので、これからは我が家の定番メニューとなりそうですビールのおつまみにもなりますね！

ルクのファミセ☆

届きました

去年から招待状の発送は抽選に、と専らの噂ですが、今年も無事手元にと思ったら、どうやら妹宛てですが

今回はキャセロール狙いで挑みます！

シェラトン都ホテル東京

ロビーラウンジバンブーで提供される、フォアグラ丼のメニュー復活情報を得たため、早速。

以前ファンだったフォアグラよりも、ボリューム大幅ダウンは残念でしたでもこちらのラウンジの雰囲気はやっぱり好きかも。

ビタミン補給

珍しく風邪を引いてしまいましてビタミン不足を補うため、新丸ビルの万惣に駆け込みました。

美しくカットされたフルーツがいっぱいのプリンアラモードでした。だけど口内炎にはかなり染みましたね、フルーツは＾＾

家ごはん

今晩も週末パスタです。
ホタルイカとこんがり焼いた葱を使って、お醤油味の和風にしました。たまにはこんな和パスタが目新しい

ポークサラダは、アロマフレスカなどでお馴染み原田シェフのレシピより。

豚肉をカリカリに両面焼いて、マーマレード・バルサミコ酢・おろしニンニク・レモンのタレで絡めます。クレソンを合わせ、サラダ仕立てに。ルッコラやベビーリーフ、水菜などどんな葉ものにも合いますね

散らしたピンクペッパーがアクセントに。ハマると暫くはそればかりに夢中で、数年前は頻繁に作っていたのを思い出しました。