家ごはん

朝目覚めたら
「これから、彼を連れて実家に帰ります。」と妹から一通の

昨日は、ランチ作りから慌ててお給仕係となった私です
お昼はリクエストでパスタ2種盛りに。

いつもお世話になっているディチェコのパスタ、何個もストックしていますが、我が家での消費ペースはあまりに早い為、最近では1㌔サイズのものを購入するようになりました。

こちらは桜海老とキャベツのパスタ。ガーリックオイルベースで、あっさり塩味に。キャベツと玉葱が甘いこと甘いこと桜海老は、乾燥モノには熱を加え、さらに生のモノはそのまま食べれるので火を通さず仕上げのトッピングにどさっと盛り付け。
桜海老をダブル使いすることで、食感の違いが楽しめ、またより風味豊かに仕上がります

もう一方のパスタは、濃厚カルボナーラ。チーズ、卵黄、生クリームをたっぷり使ったこってり系に手に入り難いパンチェッタは厚切りベーコンを代用するのがマストです

さらにお写真ないですが、餃子の皮を使ったお手軽ピッツァも作りました。これが皆で大絶賛
トースターで焼くだけで、パリパリ薄焼きのPizza風になるんですね～。
ホタルイカやアスパラガスにトマトなどの具をのせて。ずっと作ってみたかったので、これからは我が家の定番メニューとなりそうですビールのおつまみにもなりますね！