家ごはん☆ラタトゥイユ

東京も雪が降ったり雨が降ったり、本当に寒い日が続きますね。



こんな日は、お鍋やスープ、煮込み料理が恋しくなります。

今晩はルクにお世話になり、ラタトゥイユ作りました。生野菜やサラダは楽だけども、熱を通した野菜の方が栄養化も高いしたくさん食べれますからね。

お野菜をコトコト煮込んでいる間に、他の調理も進めます。

長ネギと厚揚げのグラタン。
ホワイトソースは豆乳で作ってヘルシーな仕上がりに。
丸ビルのユーハイムで買った2種のパンも一緒に食卓へ。



いただきものの鳥取大山のベーコンと、玉葱をじっくりと炒めパスタも1品。ずしりと大きな塊ベーコンなので、厚切りにカットして贅沢使いしました。



それでもまだ半分近くのベーコンが余ってしまい…明日はどんなメニューで使い切ろうかな。

千疋屋の

好きなんです



フレッシュなフルーツがたくさんのった優しい甘さのふわふわなババロア、手土産に帰宅。3人ぐらいでシェアできるサイズです。



昨日の寄り道は丸ビル。
コンランショップやファッションのSALE、ちょこっとだけ覗いてきました。

AW kitchen にて

里芋とベーコンのパスタ。
カジュアルなこちら新宿の店舗は、看板メニューのアラビアータがないのね…久しぶりに食べたかったので、残念


運動前だから。ワインを飲みたい気持ちをグッと堪え、控えました。


ではこれから、今年初レッスンに行ってきます！

家ごはん☆チキンのロースト

冬場に出回る、ペコロス。



小さくてまん丸、キュートな形がなんとも愛らしくて好きなんです。



今晩はそのペコロスを使いたいがために決定したメニュー、鶏肉のココットロースト。

staubのカタログに載っていたレシピなんですが、我が家のルクを使って～。



材料は主役の手羽元500グラム！と、ジャガ芋・ペコロス・マッシュルーム・ベーコン・皮つきニンニク。



お肉に焼き目を付け、他全ての具材を軽く炒めたら、白ワイン・塩こしょう・タイム・ローズマリーを加えて蓋をし、20分程中火にかけ放置、蒸し煮するだけ。



手羽元は手に持って大胆にかぶりつきます。シンプルだけど、素材の旨みが引き立つ美味しいメインとなりました。

パスタは、茅乃舎の野菜だしを使ってツナと野菜のラグー。



ニンニク・椎茸・人参・玉葱を細かくみじん切りにして、白ワインとツナ＆トマト缶に塩・砂糖・野菜だしで煮込みます。



国産野菜を原料としたこだわりのだしを使えば、ソースに味の深みが加わってしっかりとした味付けに。



パリパリチーズも作ってトッピング、ちょっぴりおめかししてみました＾＾

お手軽アップルパイ

いただきもののりんごを使って、本日のおやつはアップルパイ

りんご2つに、砂糖とレモン汁にシナモン、分量は適当にテキトーに…甘さは調整しながら控えめです。


ホールの編み編みなアップルパイにしようかとも迷いましたが、食べやすいお一人サイズで6個作れました。

市販の冷凍のパイシートに頼ったのでお味は間違いなし＾＾
焼きたて熱々を頬張ばれば、格別ですね！