[料理] ニラレバ炒め

嫁がいないわたしは料理を自分で作る。今日はニラレバ炒めを作った。

豚レバー

ミックスもやし

ニラ

ピーマン

玉ねぎ

レバーの塊をスライス切りし日本酒に漬ける（牛乳で臭みを取る方法もあるそうだ）味塩コショウで味付けしレバーを焼き過ぎない様に野菜とフライパンで炒めオイスターソースで仕上げの味付け。

今回はオイスターソースのおかげか店の味に近づいた。前回もやしを使わなかったせいか何か物足りなかったが今回は及第点だろうか。