本日はシーフードカレーを作ってみました。
前回は冷凍シーフードミックスを使いましたが塩からく
なり失敗２度とシーフードカレーを作らないと誓ったの
ですがふと男の料理番組でシーフードカレーを作っていた
のを見て再び作りたくなっておりました。
で材料は
ボイルホタテ１０個入りワンパック
なんだか訳のわからない名前の殻つき海老１０尾
蒸タコ ワンパック
他はジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマンそしてなめこ
ルーはプミアムゴールデンカレー中辛
海老の殻は尾を切りその後内側を包丁で縦に切ると
簡単に殻が取れます。
海老とタコは長時間煮ても型崩れしませんがホタテは
ボロボロになってしまった・・・・・orz
プレミアムゴールデンはスパイシーでシーフードには
合わないと思いました（ジャワカレーにしておけば、）
タコは赤い表面を取り除いておいたほうが良かった？
というのも野菜などと煮込んでいると湯が赤っぽい
乳白色になってしまい気に入らないので
一度すべて湯きりをして水が透明近くなるまで入れなおし
それから再び煮込みを再開しました。
シーフードは材料費が高くなる！
作る手間がかかる！
カレールーの相性を吟味する！
次回はやっぱりチキンカレーにしようｗｗｗ