コントラスト…

昨日に続き、風が強い晴天の一日。
日中でも気温が上がらなかったためか、会社を出る頃には肌寒くなってきました。

窓を出来るだけ開放していたので、換気が行き届き、事務所内はけっこうクリーンな空気。

そのせいか、帰りの電車内は界面活性剤系の毒臭がことのほか強く感じられます（＞＜）
普段の月曜ならそうは感じないのでしょうが、コントラストが高かったのでしょうね。


帰宅して、昨日の残りのワインに合いそうな料理？を作ります。
といっても、そんなに時間がないので、出雲蕎麦を使ったソバスパ。

ニンニクを多めにみじん切りにして、舞茸と高座豚 のベーコンを炒め、バジルペーストで和えたものを

ソースにしました。

このワイン、意外な掘り出し物だったようで、今日は香りも味もとろっとした感じに変化しています。

昨日のワインの状態で加減してしまいましたが、バジルペーストの量はもう少し増やしたほうが良かった

かもしれません。

その方が豊かに変化したワインとのコントラストが高くなって、この場合は良かったはずです。

料理とワイン、うまくマリアージュさせるのは難しいですね(^^ゞ

島のワインは…

塩気を感じます。

知人が飲んで美味しかったそうで、携帯のカメラで撮ったエチケットを見せてくれたもの。

何とか暗記して帰り、探して取り寄せてみました。

CASA D'AMBRA

ISCHIA BIANCOLELLA 2006

イタリア、イスキア島の作り手さん。

ビアンコレッラという土着の品種から作られたワインだそうです。

塩気を伴うミネラル感はブルゴーニュの白などでも、たまに感じることがありますが、

こちらは爽やかな潮風を感じさせてくれる風味です。

心気晴朗

生憎の雨模様でしたが、Soffi☆の記念すべき？第１回ワイン会に行ってきました。

料理とワインは完璧にマリアージュ。

とても素晴らしい一夜になりました。