好みの酒肴（その2）

好みの酒肴といえば。。

「いか塩辛」は外せません。

現在自分のナンバーワン塩辛は。。これ！

すすきのにある「鮨処いちい」さん（南4西4）の「てづくりイカ塩辛」。

見た目からして普通の塩辛とは違いますが、塩っ気と濃厚なゴロの旨みが調和しており、独特のやや硬めの食感が “噛むほどに” 味の出る楽しさを演出しています。

これこそホントに「お酒泥棒」の一品といえるでしょう。