必ず買っちゃいます。
と言うと、５個入りだと使い切れない、
とおっしゃる方もおられるので
私の良く作るアボカドメニューをご紹介。
まずは、入学式の日のお祝い晩ごはんから
アボカドスープ
アボカドと牛乳をミキサーにかけて
味付けは鶏ガラスープで。
牛乳は多めでさらさらにしても良いし
少なめで食べる感じにしても良いですね。
更に冷たくても温めてもどっちも美味しいです。
この日はいくらをトッピング。
生クリームを垂らしてもキレイです。
エアーお花見の日は
アボカドとエビのハーブマヨ和え。
アボカドをコロコロにカットして、
茹でたエビと、マヨネーズとクレソルで和えました。
アボカドの皮に盛りつけたけれど、
ガラスの器でも良いですね。
ランチに食べたのは
アボカドとタコのパスタ。
オリーブオイルで軽く炒めてクレソルと胡椒で味付け。
最後に少しお醤油垂らしてかおり付け。
ペペロンチーノにアボカドとタコ投入するのも好きです。
あ、アボカドとタコと言えばわさび醤油和え。
そのまま、お酒のアテにもなるし
海苔を敷いたご飯に乗せて丼もイケます～。
これ、タコをササミやエビに替えても
勿論オッケー。
コストコで合わせて購入するさくらどりの胸肉
これと、ハニーマスタードソースも
お気に入りの食べ方ですね。
そぎ切りにした胸肉に塩こしょうして炒め、
色が変わったら
5ミリくらいにスライスしたアボカド加え
蜂蜜とマスタードとお醤油を合わせたもので
味付けします。
どれも簡単なので、
栄養たっぷり、
食べる美容液とも言われるアボカドを
食卓に加えるヒントにして貰えたら嬉しいです。