HACCP(ハサップ) を逆利用してガッチリ持続可能な繁盛飲食店になる!

義務化となったＨＡＣＣＰの対応
（各計画書の作成や記録簿の作成）を
逆利用（活用）してコロナ禍でも
影響の少ない繁盛店を構築できる！
ということを、お伝えしたくて執筆した本です。

ＨＡＣＣＰの計画書や記録簿
（実用新案取得の日めくり管理記録カレンダー）
をより短時間で簡単に保健所にも納得して
もらえるような内容をオリジナル記入シートなどを
活用しながら習得できるようになっています。

その他、飲食業の未来のあるべき姿や
ＳＤＧｓとの関連･･･、
売上アップや接客力アップのヒントなども
盛り込まれた内容も盛り込んでいます。　

飲食店経営者の方や店長にお勧めしたい1冊です。