家庭的なフレンチとワインのマリアージュ
伊予鉄道郡中線土橋駅から徒歩約4分、国道56号から路地に入ると住宅2階にフレンチ料理の酒場(テロワール)がある。
まずはスパークリングワインで乾杯。
ぜひおすすめしたいのが、その日に手に入る食材によって内容が変わるランチメニュー。
メニューB「前菜盛り合わせ、本日のポタージュ、メイン料理【魚料理か肉料理から選ぶ】、デザート【選べる】、食後のお飲み物、小菓子、自家製パン」2600円を注文。
前菜盛り合わせは海山の恵みを一皿に凝縮する。
これだけでいつまでも飲めるが、届いたメイン料理「鰆、マスタード、自家製パン粉、オーブン焼」の素晴らしさ。
料理はこれまでのキャリアで培ってきたシェフの感性を形にしながら、今までのフランス料理とは一味違う家庭的で誰にでも喜んでもらえる料理だ。
新玉ねぎのバヴァロワコンソメジュレ1200円
県産黒毛和牛テールポトフのテリーヌ1200円
自家製スモークサーモンの温製サラダ添え1200円
北条産花ズッキーニ鯛のムース詰めクーリドトマト1200円
サントリーモルツ500円
クレマン・ド・ブルゴーニュ600円
「営業時間12:00～13:30・18:00～22:00/日休」