絶賛ダイエット中の私。

オートミールと言えば、「健康食品」「ダイエットの置き換え食品」のイメージが強いのでは?
このオートミールが健康に良いとか悪いとか...
オートミールが世間にどう受け入れられているか、いくつかのアンケート結果も併せて見ていこう。
*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*
<調査概要>
調査 :日清シスコ株式会社
調査方法:インターネット調査
実施期間:2022年2月8~15日
調査対象:15歳以上の男女12,048名(男性5,248名、女性6,800名)
*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*
あなたは、直近1年間に、オートミールを食べましたか?どのくらいの頻度で食べたかをお聞かせください。

近年テレビやSNSを中心に話題となっているオートミール。その認知率は81.3%で、知っているが食べたことないという人が最も多く、50.3%。喫食経験者は31.0%、直近1年間に食べた人は21.0%であり、喫食経験者のうちの2/3が直近1年間に食べている。
あなたがオートミールを食べる理由は何ですか?

直近1年にオートミールを食べた人に、オートミールを食べる理由を聞いたところ、「食物繊維が多い」「糖質が低い」「たんぱく質が多い」など含まれる栄養素に関する項目が上位を占め、続いて「健康維持のため」「ダイエットのため」と、健康や美容を意識して食べている人が多い傾向。特に、1位の「食物繊維」は他の項目に比べて大きく差がついている。
あなたは、オートミールをどのような方法で食べますか?普段食べる食べ方を教えてください。

オートミールをお米の代わりとして食べる食べ方が話題になり、多くの人がお粥やリゾットをはじめとした米系のメニューで食べていることが分かった。続いて、牛乳やヨーグルトなどをかける食べ方や、それを一晩おいて柔らかくして食べる「オーバーナイトオーツ」という食べ方など冷たい状態で食べる食べ方も多い。その他の用途でも1~2割程度で支持があり、現在、各メディアで色々なオートミールの食べ方が紹介されていますが、実際に幅広く様々に使われていることが分かる。
あなたがオートミールを購入する時に重視する点は何ですか?

オートミールを購入する際に重視する点を聞いたところ、「価格」「味わい(おいしさ)」「内容量」という順で、食べる理由として最も選ばれていた「食物繊維の量」は4位になっている。味付けなどがされていない素材そのもののシンプルな商品であるため、価格は比較しやすく重要であると想定されますが、同等に「味わい(おいしさ)」についても45%が重視する点としてあげている。「食物繊維の多さ」よりも味わいの点で差を感じやすく、選ぶ際のポイントになっていると考えられる。
オートミールの市場規模について

2021年、オートミール市場は前年比で約3倍、一昨年比で約8.5倍と急速に市場が拡大。
あなたがオートミールを評価する点(良いと思う点)は何ですか?

健康を意識した理由で食べている人が多いものの、健康価値だけではなくおいしさも兼ね備えている点が、数多くの健康食品がある中でオートミールが広く受け入れられ、食べる人が増え続けている理由と考えられる。
オートミールの不満点はありますか?

一方、不満点について聞いたところ、「満足している」が最も多いものの、3割弱の人が「いつも同じ食べ方になってしまい飽きる」と答えています。様々にアレンジできるのがオートミールの良い点のひとつだが、アレンジのレパートリーの少なさを課題に感じているユーザーも一定数いることが分かる。
知っているが、まだ食べたことがない理由は何ですか?

「あなたは、直近1年間に、オートミールを食べましたか?どのくらいの頻度で食べたかをお聞かせください。」の調査の中で、全体の5割を占める「オートミールを知っているが、まだ食べたことはない」と回答した人を対象に、まだ食べていない理由を聞いたところ、31.0%が「美味しくなさそう」、20.6%が「食べ方が分からない」と答えている。この結果から、オートミールを食べている人と食べていない人の間には味のイメージに対して大きなギャップがあり、また馴染みが薄く食べ方が分からない点も食べ始めるハードルになっていることがうかがえる。
*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*
〈調査概要〉
・調査:シロカ株式会社調べ(https://www.siroca.co.jp/)
・調査方法:インターネット調査
・調査期間 2022年4月26日~5月16日
・調査対象:全国の20~60代の男女 計109名
*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*
オートミールを選ぶ理由は何ですか?

オートミールを食べたことがあると答えた人は全体の87%と多く、オートミールを選ぶ理由として最も多かったのは「食物繊維が豊富だから」。また、「食事に取り入れやすいから」「糖質を抑えることができるから」という意見も多く挙げられた。
また、オートミールを食べたことがあると答えた人に食べる頻度について聞いたところ、「月に数回程度」と答えた人が19%、「週に3~5回程度」と答えた人が16%、「毎日食べる」と答えた人が15%という結果に。食べ方としては「お粥などお米の代わりとして食べる」と答えた人が53%と最も多く、次いで「牛乳やヨーグルトに入れて食べる」、「食事系のメニューに混ぜて食べる」、「おやつやスイーツとして食べる」、といった意見も多く挙げられた。
オートミールについてのお悩み

オートミールを食事に取り入れている人が多い中で、オートミールについてのお悩みとして、「食べ方がワンパターンになる」「アレンジの仕方が分からない」といった、食べ方のアレンジ方法に悩む声が多く挙げられた。



さて、今後のオートミール市場の予測はどうなるでしょう。

株式会社日本能率協会総合研究所(略称:JMAR 本社:東京都港区、代表取締役:譲原正昭)が提供するMDB Digital Searchではオートミール市場を調査し市場規模を推計
https://search01.jmar.co.jp/mdbds/
・2026年度の国内オートミール市場は120億円となる見込み。
・オートミールとは栄養価の高いオーツ麦を原料とするシリアル食品。
・インフルエンサーの発信をきっかけに、身体づくりやダイエットに適した食品として注目が高まる。
・コロナ禍では調理の簡便性に優れた健康的な食品として利用が拡大。
・大手メーカーの参入、プロモーションやレシピ提案による利用増加によって今後も市場拡大が見込まれる。
オートミールとは…オーツ麦を脱穀し調理・喫食しやすく加工したシリアル食品。
<オートミールの種類>
スティールカットオーツ:加工方法によって特徴や調理方法が異なり、粒が粗く煮る・炊くなどの加熱調理が必要
ロールドオーツ:麦の食感が残り調理も簡単
クイックオーツ:ロールドオーツをさらに細かく砕いたもの
インスタントオーツ:すぐに食べられるよう調理加工・味付けされたもの など

2024年12月、イギリス政府は「ジャンクフード広告規制案」の対象食品リストを公表した。その対象には、グラノーラやミューズリー、すぐに食べられるシリアルなどを含む「朝食用シリアル」のカテゴリーに、「オートミール(インスタントポリッジやその他の温かいオート麦ベースのシリアルを含む)」が加えられたのだ。
政府が規制の理由としたのは、塩分、脂質、糖分、たんぱく質の含有量を評価する公式のスコアリングシステムによるもの。このシステムに基づき、オートミールは「健康に劣る」と見なされたという。政府はウェブサイトで、クランペット、ポテトチップス、チョコレートがけ製品などとともに、オートミールが「小児肥満に関して最も懸念される食品・飲料のカテゴリー」に分類されたと述べている。この広告規制案は当初の10月施行から延期が発表されたものの、2026年1月には実施されることが決定している。
データがイギリス発なので日本人にはどうなのか?ってところありますが、色々見ていこう。
オートミールがジャンクフードに?!
イギリス国内のほとんどの人はこの政府の分類に異議を唱えており、YouGovの調査では、オートミールを「ジャンクフード」と見なすことに同意した人はわずか2%だった。
無責任なインフルエンサーや自称栄養士によって広められる相反するアドバイスや、超加工食品(UPF)の健康被害に対する道徳的なパニックが続く中、「赤身肉は食べるな」「コーヒーは飲むな」といった、根拠のないルールや制限が蔓延し、今や「オートミールも食べるな」という風潮まで出てきていると。
オートミールの広告規制が近づく中、ホリスティック臨床栄養士(個別化栄養企業ZOEの主席栄養士、『Recipes for a Better Menopause』の著者。神経系調整、腸の健康、女性ホルモンを専門)に、オートミールが受けている悪い評判は本当に正しいのかどうかを尋ねた結果がある。
オートミールはヘルシー?!
結論から言うと、オートミールはジャンクフードではない。
個別化栄養企業ZOEの主席栄養士であり、『Recipes for a Better Menopause』の著者であるフェデリカ・アマティ博士は、「全粒穀物は体に良く、全粒のオーツ麦も例外ではありません」と述べている。
実際、科学誌『Foods』に掲載された最近の研究レビューでは、「オーツ麦は、心臓血管リスク、皮膚疾患、炎症、2型糖尿病に関連する有益な効果が強調されており、将来最も有望な機能性食品の1つとして提示できる」とまで言及されている。
神経系調整、腸の健康、女性ホルモンを専門とするホリスティック臨床栄養士のハンナ・トルーマンもこれに同意する。「オーツ麦は、コレステロール改善や腸の健康に良いとされるβ-グルカンという食物繊維、たんぱく質、そしてマンガン、リン、マグネシウム、ビタミンB群といった微量栄養素を提供します」と言う。さらに彼女は、「オーツ麦は排便の規則性をサポートし、腸内細菌のバランスを育み、血糖値を安定させる効果とアベナンスラミドと呼ばれる独自の抗酸化化合物のおかげで、気分を高揚させる(抗うつ作用のある)効果さえあります」と説明する。
ただし、トルーマンは、オーツ麦単体では血糖値の急上昇を引き起こす可能性があり、「糖尿病、インスリン抵抗性、PCOS(多嚢胞性卵巣症候群)、および体重管理に苦しむ人々にとってはより問題になるかもしれません」と警告する。
そのため、「たんぱく質や健康的な脂質(例:ギリシャヨーグルト、プロテインパウダー、ナッツ、種子、ナッツバター、または卵を添える)と組み合わせることで、この反応のバランスを取り、満腹感をより長く維持し、オートミールをより栄養価の高い選択肢にすることができます」と、食べ方の工夫を勧めている。
販売タイプとトッピングに注意して選ぼう!
アマーティ博士は、スチールカットオーツ(アメリカではオートミールとも呼ばれる)で作るポリッジは、体を温め、栄養豊富で、食物繊維の多い朝食を楽しむ素晴らしい方法だと言う。これに対し、「ロールドオーツも栄養価は高いですが、調理しやすい柔らかいフレークにするための加工により、食物繊維が少なくなり、GI値が高くなります」と付け加えている。
トルーマンもアマーティ博士に同意し、「オート麦自体は悪いものではなく、問題は通常、何が加えられているか、あるいは何が不足しているかです」と述べている。彼女は、「過剰な 加えられた砂糖やシロップ、香料、チョコレート、超加工添加物」のような材料を含むインスタント・オートミール製品は、もはやバランスの取れた食事というよりもデザートに近いため、政府の広告規制対象リストに載せるべきかもしれないと考えている。
しかし、彼女はこのような規制の危険性として、「無実の食品を悪者にしがちになる」ことを挙げている。そのため、「すべてのインスタント・オートミール製品が平等に作られているわけではない」ことに注意し、トッピングに何を加えるかを意識する必要はあるものの、オートミールは、特にたんぱく質、健康的な脂質、食物繊維と組み合わせた場合、不健康とは程遠いものだという。
トルーマンは、「ニュアンスを適用できる限り」、広告規制は必ずしも悪い考えではないと考えている。「私の見解では、過剰な精製糖や加工食品への露出を減らすのに役立つものは、すべて有益です。特に、長期的な健康習慣が形成される重要な発達段階にある子供やティーンエイジャーにとっては重要です」と述べている。
「砂糖がたっぷりで、たんぱく質、健康的な資質、食物繊維、抗酸化物質といった重要なエネルギーが不足した朝食は、代謝機能不全のリスクを高め、気分の不均衡(不安、気分の落ち込み、ブレインフォグ)やエネルギーの急激な低下といった症状を引き起こす可能性があります」
おすすめの食べ方
牛乳とオートミールを組み合わせることは、健康的に良い。牛乳はたんぱく質、カルシウム、ビタミンB群の優れた供給源だ。腸の健康の第一人者であるティム・スペクターも、全乳を含む全脂肪乳製品が、低脂肪乳よりも優れていると定期的に発言している。
全乳は、通常、低脂肪乳よりもわずかに砂糖が少なく、脂肪含有量が高いことで砂糖の吸収を遅らせ、血糖値のバランスを保つのに役立つ。最近の科学的証拠では、全脂肪乳製品が肥満、糖尿病、心臓血管疾患の予防に役立つ可能性さえ示唆されている。ただし、具体的な栄養目標がある場合は、低脂肪乳、加えられた砂糖のない植物性ミルク、あるいは水とプロテインパウダーを使ってオートミールを作ることも可能。
栄養士で著者、Revive Activeのブランド大使を務めるティナ・ロンド=コーク(別名The Nutrition Guru)は、食物繊維は、満腹感と満足感を大いに助け、食欲をコントロールし、体重管理に役立ちます」と述べる。さらに、「低GIなので、血糖値の急激な上昇や下降を引き起こさず、安定したエネルギーレベルを維持するための優れた選択肢となります」と言う。
トルーマンもこれに同意し、「プレーンなオート麦をたんぱく質や健康的な脂質と組み合わせて思慮深く準備すれば、食欲のコントロールをサポートし、ゆっくりと放出されるエネルギーを提供し、渇望を減らすことができます。食物繊維はまた、腸の健康と満腹感をサポートします」と述べている。
しかし、彼女は「分量とトッピングが重要です。たんぱく質とベリーを添えたオートミールと、シロップ、ドライフルーツ、チョコレートをたっぷりかけたオートミールでは、代謝的に全く異なります」と警告する。
他のほとんどの食品と同様に、オートミールにも「適度な量」が適用される。バランスの取れた食事の一部として、オートミールは完全に健康的な食品だが、もし変化をつけたいなら、「キヌアやキヌアフレーク、スチールカットオーツ、玄米など、他の穀物や擬似穀物もオートミールのベースとして使用できます」とトルーマンは述べている。
オートミールは適量とトッピングの選択で悪いものではない。
賢く食べて健康・ダイエットにつなげたいものですね。
無理ない程度にだけど、時には厳しくもしないとだらけてしまうからね。
アラフォーでもがんばる!!!