北風が寒い夜です⛄
さて、今回は…
節分に食べるものと聞かれたら恵方巻を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実はほかにも食べるとよいとされる食べ物があるんだそうです。
そこで今夜は、節分におすすめの食材や料理お話から。
それぞれの食材と料理にどのような意味や由来があるのかも学びながら明日に備えませんか？！
🟡節分に食べるものとは？
節分に食べるものというとやはり恵方巻を思い浮かべる方も多いですよね。
しかし、恵方巻き以外にも節分に食べておきたい食材や料理がさまざまあります。
そこで、恵方巻をはじめとした節分にぴったりな食べ物について専門家から学んでいきましょう。
それぞれの食べ物が持つ意味も併せてチェックしてみませんか？！
➜恵方巻き
恵方を向いて食べ、福を呼び込む縁起物
➜豆・福豆
魔を滅するに通じ、厄除けの意味
豆まき（歳の数だけ食べる）
➜いわし
においや煙を鬼が嫌うとされ、魔除けに
➜こんにゃく
お腹の掃除にたとえられる食材
➜けんちん汁
具だくさんの汁物として、節分に食べる地域もある
➜福茶
福豆・梅・昆布などで無病息災を願う
➜そば
厄を断ち切る／細く長くの願い
🟡恵方巻
恵方巻は、その年ごとに縁起がよいとされる方角（恵方）を向いて食べると、無病息災につながるとして食べられるようになった巻き寿司の一つです。
節分に恵方巻を食べるという習慣の原形は、江戸時代の末期頃からあったとされていており、大阪や和歌山、滋賀をはじめとした関西地方の一部から始まったという説が有力のようです。
さまざまな具材を巻いて作る恵方巻きは、一般的な巻き寿司と同じようについ切り分けて食べたくなってしまいますが、切ることはご縁を切ることにつながってしまうため、まるごと食べるというルールがあります。
また、食べている間におしゃべりをしてしまうと幸福が逃げてしまうとも言われているので、恵方巻きは恵方を向き、無言で丸ごと食べましょう。
🟡豆（福豆）
節分に欠かせない食べ物といえば、やはり豆（福豆）です。
豆まきをして鬼を追い払い、歳の数だけ（または歳の数よりひとつ多く）豆を食べる風習があります。
また、豆まきに使う大豆は、芽が出ないよう必ず炒ったものを使うのが特徴です。
🟡イワシ
節分と言えば、イワシを想い浮かべる方もいらっしゃるでしょう。
イワシが節分に食べられているのは、鬼がイワシの臭いや焼いたときに出る煙を嫌うとされていたことに由来しているそうです。
また、食べる以外にもイワシは節分の飾り物として使用されることもあります。
鬼はイワシの臭い以外に葉に棘のある柊も苦手なのだとか。
そんな柊の枝に焼いたイワシの頭を刺した柊鰯を門口に飾ることで、鬼が家に入ってくるのを防げると言われています。
🟡こんにゃく
体内の掃除をして、悪いものを取り除いてくれることから、冬至に食べる食材としてもおすすめなこんにゃくですが、四国などの一部地域では、節分にこんにゃくを食べる習慣があります。
こんにゃくはスーパーなどで入手しやすい食材でもあるので、節分献立のプラスアルファの一品として取り入れやすいのもうれしいですね。
🟡けんちん汁
関東地方の一部地域では、節分にけんちん汁が食べられています。
大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、豆腐など、食材がたっぷり入っていて、これだけでお腹が満たされる汁物の一つです。
発祥は鎌倉時代に建てられた建長寺だと言われています。
精進料理であるけんちん汁は、だしにも煮干しや鰹節を使用せず、昆布やしいたけのだしで作るのが、正統派の作り方だそう。
食べると体が温まることから、季節の変わり目である節分に食べるとよいとされ、節分にけんちん汁を食べる習慣が生まれたという説もあります。
🟡福茶
福茶とは福豆、梅、昆布が入っているお茶のことです。
無病息災の願いが込められたお茶で、節分やお祝いの行事に合わせて飲まれます。
福茶が節分やお祝いのときに飲まれるようになったのは、はるか昔、平安時代からであると言われているんです。
豆の数は、縁起がよいことから3粒入れるのがおすすめです。
🟡そば
行事食でそばと言えば、大晦日に食べる年越しそばを思い浮かべますが、江戸時代後期ごろには、節分にそばを食べるのが一般的だったそうです
現在の暦とは一年の終わりの時期が異なるため、旧暦では立春の前日である節分が一年の最後の日である大晦日でした。
暦が変わってもその習慣は引き継がれ、麺類の中でも切れやすいそばを食べて一年の厄を断ち切るという意味や、そばのように細く長く生きられるようにという願いを込めて、そばが食べられています。
🟡節分とは？由来と意味
ここまで節分に食べるものを見てきましたが、あらためて節分がどのような行事なのかを簡単におさらいしておきましょう。
かつての暦においては、立春、立夏、立秋、立冬が季節の変わり目であり、それぞれその前日を節分と呼んでいました。
現在は、節分と言えば立春の前日の節分だけが注目されていますが、これには理由があるのです。
立春は旧暦において一年の始まりであり、現在の元旦に当たる大切な日でした
そんな立春の前日である節分は、一年の最後の日であり、現在でいうと大晦日に当たる日ということになります。
立春は年によって変わるため、節分の日付は固定されておらず、変動します、との事。
節分に食べるとよいとされる食べ物やその意味をみてきました。
食べて縁起を担いだり、魔除けに使用したりと、食材にさまざまな意味が込められていておもしろいですよね。
また、伝統を大切にしながらも、型にはまることなく洋風のメニューを作って行事を楽しむのもおすすめです。
ぜひ今回ご紹介した風習や由来も参考にしながら、今年の節分にぴったりのお料理で楽しんでみてはいかがでしょうか？！
