こんばんは
【兵庫県西宮市・お子様連れOK・オンライン対応教室】
『家族の笑顔』『楽に楽しい毎日』を目指すママのための
おうちごはん＆アイシングクッキー教室 chou chou［シュシュ］
上田 美希
です。
息子の塾弁作りがんばっています～
さて、すっかり年末になりました。
今日やっとおせちの買い物に行ってきました（笑）
おせち、最近は買う人が多いのかな～
子供に人気のメニューが少ないから作らない・食べないご家庭が多いのかな～
とも思います。
私は今年は年末年始も変わらず、息子の塾弁中心な生活ですので・・・
おせちもそろそろ準備しようかな～
近くのお蕎麦屋さんに子供達と年越しそばを買いに行って
ローストビーフのお肉を仕入れて
おせちを作るのが
ここ数年の私の年末の過ごし方。
今年は息子は塾なので、
娘と二人ですけどね。
ちなみにパパは元旦もお仕事
今年は実家にも来なくてよいと言われているので、
おせちは４人分だから簡単に済ませて
大晦日の美味しいおつまみを作ろうかな～と思っています。
普段は結構ギリギリまでレッスンしていたりするので、
今年はレッスンお休みしている分、ゆっくりお料理できるかな～
冷蔵庫に残っている頂き物の甘い赤ワインがあるので、
今年はちょっとおしゃれ黒豆にしてみようかと思っています。
甘さ控えめで少し酸味を感じる黒豆はちょっと大人味です
甘い赤ワインってお料理に合わせて飲むより
お菓子作りやお料理に使うのが好きです
レシピはこちら▼
黒豆の赤ワイン煮
＜材料＞約8人分
・黒豆（乾物） １００ｇ
・水 １カップ
・塩 小さじ１/４
・赤ワイン １カップ
・砂糖 大さじ６～
※最初の投稿より作りやすいように改善しています。
＜作り方＞
①黒豆は洗い、水と塩を加え、一晩浸水する。
※浸水後、お豆が水から上に出ていたら、お豆にかぶるくらいの水を足す。
②①を圧力鍋で、高圧で１０分加熱する。
③赤ワインと砂糖を別の鍋に入れ、沸騰させてアルコールをとばしておく。
④②の加熱が終わったら、③の赤ワイン液を加え、１～２日そのまま漬けておく。
コチラのレシピもオススメ▼
黒豆は手間がかかるイメージがありますが、
圧力鍋を使えばとっても簡単ですよ～
ぜひ作ってみて下さいね
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では、また
