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当たり前だけど
やっぱり
食べたい
漬けて焼くだけ
とっても
美味しい
北海道産 生秋鮭
ちょうど頂いた
いくらの醤油漬けと一緒に
幸せ
北海道産 生秋鮭の塩こうじ漬け
塩麴。塩こうじ。しおこうじ。
お願い。
掲載していますレシピ＆画像などの無断転載禁止です。
北海道産 生秋鮭の塩こうじ漬け
＜材料＞3人分
A 北海道産 生秋鮭 3切れ
A 塩こうじ 大さじ3
切り身１切れに、大さじ１を目安に。
切り身が多いと、塩こうじの量は少な目で足ります。
「塩こうじ」スーパーで買えますが、手作りも簡単です。
＜作り方＞
① ポリ袋に材料Ａを入れて冷蔵庫で１晩おく。
② こうじを取り除いて、フライパンで焦がさないように焼く。
器に盛り付け出来上がり。
今回は、いくらの醤油漬け、大根おろし、穂紫蘇、酢橘（全て材料外）も添えました。
豪華な手抜き料理の完成です。
どうぞ、召し上がれ
＜詳しい作り方とポイント＞
【綺麗に焼くコツ】
フライパンに水大さじ１位を入れ、その上にオーブンペーパーをひいて
魚の切り身をのせて焼くと、綺麗に焼けます。
途中で、両面をフライ返しで、返しましょう。
中火位がベストですよ♪
片付けも、ポイと捨てるので楽です
私が使っているオーブンペーパー（無漂白のベージュと、白）
魚だけでなく、ピザなどにも使えます。
たっぷりでお値打ち。安心の国産です。
楽天で。
Amazonで。
【塩こうじ漬けのこと】
美味しい保存方法でもある、塩麹漬け
鮭の切り身に、塩こうじをまぶして、そのまま冷凍庫で保存。
食べる前の日に、冷蔵庫に入れて戻すと、丁度いい感じです。
塩こうじも手作り♪
日にちがかかりますが、育てる美味しさ。
大変？１日に１回、清潔なスプーンで混ぜるだけです。
ぜひ、お試しください。
作った方が、美味しく召し上がれますように🍀
🐭僕たち、
お砂糖細工のねずみ🐭
魔女の台所で
お砂糖から作られて、
そのまま住んでるんだ♪
しんぷる いず べすと
僕たちのお月見遊び
ぜひ、見てね♪
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
それでは、またね
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