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あれ？昨日5月9日の日曜日が母の日では。。。
まあ、いいや。それより、茄子ね。
大好きな茄子🍆
なす🍆ナス🍆なすび🍆
オイルで焼くのも美味しいけど、
焼き茄子って、ジューシーで大好きなの。
何本でも食べられちゃう美味しさですよね
あっという間になくなっちうわ。
どうしましょう？！
とっても簡単な焼き茄子サラダ。
レモンたっぷりの爽やかさ。
汁ごと、いただきます。
トルコ風
『焼きなすサラダ』
トルコの焼きナスサラダ（közlenmiş patlıcan salatası）
「キョズレンミッシ・パトルジャン・サラタス」
実はトルコ料理に、茄子のレシピがたくさんあるのよね
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『焼き茄子サラダ トルコ風』
＜材料＞
（一応2～3人分。1人分でも良いと思うけど・・・）
＊「群馬県産なす」 3本
☆トマト（角切り） 中1個
☆レモン 1/2個
☆オリーブオイル 大さじ2
☆塩、コショウ 少々
☆パセリ（みじん切り）大さじ1ほど
＜作り方＞
①ナスに切りこみを入れて、グリルで焦げ目がつき、柔らかくなるまで焼く。
焼きナスの皮をむいて冷まし3ｃｍぐらいに切ってボウルに入れる。
（焼いて皮をむいて、冷蔵庫に入れておくと良いですよ。）
②トマト、レモンを絞り入れ、オリーブオイル、塩、胡椒を入れ混ぜる。
③器に盛り付け、パセリを散らす。
どうぞ、召し上がれ
