食で楽しむ魔女♪野菜たっぷり彩りレシピ帳

食で楽しむ魔女♪野菜たっぷり彩りレシピ帳

食べて健康に♪野菜たっぷり ゆる無添加お家ごはん/おやつ。
スーパーの食材で【手間10分・彩りよく・マンネリしない!】満足レシピ。
野菜タンパク質ミネラルカ等たっぷりバランスよく。
薬剤師として製薬会社・調剤薬局勤務経験/製菓•砂糖細工で癒しもお届け♡


スーパーの食材で

【手間10分・彩りよく・マンネリしない!】

満足レシピ♪

ナイフとフォーク身体を労わるお家ごはん/おやつ。ナイフとフォーク


登場する「ねずみ🐭」は砂糖細工。
魔法で動き出し台所に住み着いた食いしん坊✨

『読んで作って食べるお菓子な絵本🐭』も創作中♪

気軽にフォローして作ってみてね。🍀

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スーパーの食材で

経済的でリッチに見える

ヘルシーおやつレシピ

 

 

これ

とっても美味しそう!と

思ったのが


ディズニーアンバサダーホテル
ハイピリオン・ラウンジ
2026年2月1日 〜 2026年4月7日

 

画像お借りしました。

 

 

食べたいな~と思ったので

想像して

それっぽく作ってみよう!

 

パーツをみて

クリーム、クリームチーズの部分を

カロリーダウンして

コストダウンしました。

 

グラスは100均で買ったの。

ちょっと小さくて

アイス押し込みました( ´艸`)

 

 

どうかな?

イイ感じに出来たと思います♪

 

食べたら

 

めっちゃ美味しい~💗

ほぼパフェ♪

 

オレンジが瑞々しく爽やか

チョコレートアイスのコク

 

本来はクリームチーズのところは

ヨーグルト

ホイップは水切りヨーグルト

これでかなり

カロリーダウン

 

でも美味しさはタップリ!

大満足🍊

 

スウィーツドリンク チョコ&オレンジ

 

お願い

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作ったよのリブログ大歓迎。見に行きまーす♪

 

 

【材料】1人分

・オレンジマーマレード 20g

・チョコレートアイス 1スクープ

・オレンジ 1/2個ほど

 

<クリームチーズ風ヨーグルトドリンク>

◎プレーンヨーグルト(無糖)30g

◎上白糖 3g

◎レモンの皮(すりおろし)少々

 

<ココアヨーグルトクリーム>

★水切りヨーグルト 30g

★砂糖 3g

★純ココア 1g

 

<ヨーグルトクリーム>

☆水切りヨーグルト 20g

☆砂糖 2g

 

 

 

【作り方】

1)パーツの準備

<オレンジ>はよく洗って皮をつけたまま8つ切りを半分にしたものを3切れと、皮を取り除き食べやすくした状態を用意する。

 

<クリームチーズ風ヨーグルトドリンク>

材料◎をよく混ぜ合わせ滑らかにする。

 

<ココアヨーグルトクリーム>

ココアと砂糖を混ぜてから、水切りヨーグルトに加えよく混ぜ絞り出し袋に入れる。

<ヨーグルトクリーム>

水切りヨーグルトと砂糖を混ぜ、絞り出し袋に入れる。

 

2)グラスに順に盛り付ける。

マーマレード

クリームチーズ風ヨーグルトドリンク

ココアヨーグルトクリーム、絞る

皮をとったオレンジ

アイスクリーム

ヨーグルトクリーム、絞る

オレンジ(皮つき)盛り付ける。

 

3)頂く

パフェ用のスプーン・フォーク、ストローを添えて頂きます。

 

 

あっという間に出来り

どうぞ召し上がれ♪

 

 

おまけ

 

※マーマレード

自家製のマーマレードです🍊

 

※食卓にいるのはケーキの飾りに作った「砂糖細工のねずみ🐭」台所に住み着いて味見担当しています。時々(最近してないけど)砂糖細工でお話作ってレシピと連動させています。

ぜひお試しください♪

 

 

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スーパーの食材で作る

野菜を楽しむパスタレシピ♪

 

 

春ですね。

 

スーパーで「ふきのとう」発見

1パック980円…高!!

これは断念💦

 

「こごみ」発見♪

 

8本で398円

嬉しい半額198円!

 

くるんとカールした穂先

シャキシャキ♪サクサクッ♪

軽いぬめり。

かすかな「ほろ苦さ」が春って感じ大好き💕

 

他の山菜と違って、アク抜き不要で手軽。

サッと茹でて鮮やかな緑色が美しい。

 

天ぷら、和え物もいいけど

パスタにしました。

 

こごみとベーコンのスパゲティバター醤油

 

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【材料】1人分

・スパゲティ 100g

・こごみ 4本

・ベーコン(ブロック)30g(1cmほどの細切り)

・みりん 小さじ1

・しょう油 適量

・バター 10g

 

 

【準備】

こごみは、根元を少し切り落とし、くると巻いた渦巻き部分の汚れを水でしっかりと洗う。

渦巻きの部分と茎を切り分け、茎は2~3cmに切っておく。

 

 

【作り方】

1)フライパンに半量のバターでベーコンを焦げないように炒める。

 

2)スパゲティを表示通り塩ゆでし、茹で上がる1分半前に「こごみ」を入れ茹でる。

 

3)1)に茹でた2)を加え、残りのバター、みりんを加え、しょう油を回しかけ味をととのえる。

 

 

あっという間に出来り

どうぞ召し上がれ♪

 

 

 

メモ

 

◆「こごみ」とは?

クサソテツの若芽でアクの少ない山菜。

春にくるんとした渦巻状の芽を出します。

シャキシャキ、サクサクした食感、軽いぬめりが美味しい。

アク抜きが不要なので下処理がとても簡単。

天ぷら、和え物、お浸しなどで頂きます。

 

※食卓にいるのはケーキの飾りに作った「砂糖細工のねずみ🐭」台所に住み着いて味見担当しています。時々(最近してないけど)砂糖細工でお話作ってレシピと連動させています。

 

 

春パスタ・レシピ

 

◆春野菜5種類のパスタ

◆空豆と生ハムのスパゲティ

◆ブロッコリーと炒り卵のフジッリ・ミモザ風

 

ぜひお試しください♪

 

 

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牛乳を酢(酸)で分離させ

乳清とカッテージチーズにし、

乳清で炊いたごはん。

カッテージチーズを具材とした

減塩ちらし寿司。

 

 

 

  「乳和食」とは、

◆乳和食アンバサダーに就任しています。

2025年9月から2026年3月の活動です。

味噌や醤油などの伝統的調味料に牛乳(成分無調整牛乳)を組み合わせる調理法。

牛乳の持つ「旨味」や「コク」によって、食材本来の風味や特徴を損なわず、食塩を減らしても、おいしい和食が作れます。 

さらに不足しがちなカルシウムを補うことができます。

この調理法、毎日の食生活に自然に取り入れられ、無理なく続けられるので、成長期のお子さん、更年期や骨粗鬆予防などに、ピッタリだと思いました。

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「一般社団法人Jミルク×フーディストパーク」のPR企画に参加しています。

乳和食の料理レシピ
乳和食の料理レシピ

 

 

  鮭の減塩ちらし寿司

 

 

 

  レシピ・ポイント

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レシピ:料理家・管理栄養士 小山浩子さん
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・鮭の減塩ちらし寿司
https://www.j-milk.jp/recipes/recipe/hn0mvm0000002iqt.html
 

 

【材料】材料(2人分)
・カッテージチーズ※50g
・鮭(甘塩)1切れ
 

<乳清ごはん>
米 1合
乳清※約180ml
 

・梅干し(低塩タイプ)1個
・すし酢(市販品)大さじ2
・白ごま大さじ1
・青じそ(細いせん切り)3枚
 

※カッテージチーズ、乳清の作り方はこちら カッテージチーズと乳清

 

 

【作り方】

1.カッテージチーズと乳清を用意する。
2.鮭はさっと水洗いし、表面の水分をペーパーで拭いておく。
3.乳清ごはんは、上に鮭と梅干しをのせて炊く。
「乳清ごはん」はこちら
4.炊き上がったら鮭と梅干しを取り出し、寿司酢を全体にかけてすし飯にする。
5.人肌に冷めたら4に白ごま、皮と骨を除いてほぐしておいた鮭と梅干し、青じそを加えて箸で混ぜ、最後にカッテージチーズをざっくり混ぜる。

 

 

出来上がり。

 

 

 

乳和食のご飯レシピ

 

◆チーズが出来る基本のミルクご飯

◆ホエイご飯

◆豆腐と桜エビのミルク炊き込みご飯

◆さつま芋入りミルク赤飯

 

ぜひお試しください♪

 

 

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スーパーの食材で

食べて健康お家ごはん/おやつレシピ

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2025年11月に作って

アップし忘れていました♪

何度も作るお気に入り。

 

クリスマス、お正月など

パーティーにあると嬉しい

「エビチリ」

でも「海老」高いし。。。

 

経済的でボリュームも!の時に

オススメ💓

 

お安くヘルシー

「鶏むね肉」

塩麴でお肉は、

しっとり柔らか。

美味しい下味。

 

素を使わじ

手軽に本格中華

 

極旨チリソースをからめたら

ご飯やお酒が進む1品

さっと作れます✨

 

 

辛すぎず食べやすくしたレシピです。

 

辛いのが好きな方は

豆板醤を増やして

弱火でよく炒めて

辛み風味を出して下さいね💕

 

鶏むね肉のチリソース煮/鶏チリ

 

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【材料】2~3人分

・鶏むね肉 1枚(300g)

・塩麹 小さじ1

・コショウ 少々

・片栗粉 15g

☆にんにく(みじん切り)5g

☆しょうが(みじん切り)10g

☆玉ねぎ(又は長ネギ、みじん切り)25g

☆豆板醤 小さじ1

◎トマトケチャップ 大さじ2

◎酒 大さじ1

◎本みりん 大さじ1

◎しょう油 小さじ2

・ピーマン 1コ(種とヘタをとり、5mm角切り)

・こめ油(又はサラダ油)大さじ2

 

【作り方】

1)鶏肉は1口大のそぎ切りにしポリ袋に入れ、塩麹、コショウを加えもむ。

材料☆を準備し、材料◎を合わせ、ピーマンを切る。

2)1)の鶏肉に片栗粉を加えまぶし、フライパンに油の半量を入れ火が通るまで焼き、取り出す。

3)2)のフライパンに材料☆を入れ弱火で炒め香りがたったら、材料◎を加え煮立て、ピーマン、炒めた鶏肉を戻しからめる。

 

 

あっという間に出来り

どうぞ召し上がれ♪

 

 

ポイント

 

※豆板醤や薬味は、弱火で炒めることで、風味がアップします。

 

※食卓にいるのはケーキの飾りに作った「砂糖細工のねずみ🐭」台所に住み着いて味見担当しています。時々(最近してないけど)砂糖細工でお話作ってレシピと連動させています。

 

素を使わない中華レシピ

◆麻婆豆腐(マーボー豆腐)

◆生椎茸とネギの豚肉旨煮

◆梨いりチンジャオロース

 ◆豚スペアリブの生姜ネギ蒸し

 

 

 

 

 

ぜひお試しください♪

 

 

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春らしくなってきましたが、、

気温差が激しくて

疲れ気味で肌荒れしちゃって💦

 

ビタミンC、食物繊維、ミネラルを

美味しく摂れるご飯を炊いて

食事と合わせて改善中。

 

作り方は、とっても簡単!

 

炊飯器に全部入れて

炊くだけ。

 

優しいお味にして

普段の食卓にピッタリ。

 

簡単だけど、食感◎

れんこん、シャキシャキ

雑穀、ぷちぷち

 

自然とよく噛んで食べるので

食べ過ぎ防止

ダイエットにも◎

 

 

おにぎり🍙にしても美味しいです。

れんこん雑穀ごはん・レシピ

 

お願い

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【材料】2~3人分

・米 1合

・れんこん 100g

・雑穀 30g

◎みりん 小さじ1

◎しょう油 小さじ1

◎塩 1つまみ
 

【作り方】

1)米は洗って内釜にいれ、材料◎を入れ、水を1合の目盛りに合わせる。

雑穀を加え、水30gを加え混ぜる。

2)レンコンは皮をむいて(むかなくてもOK)薄いいちょう切りにし、そのまま炊飯器に入れる。

普通に炊飯する。

 

※雑穀は通常の倍量ほど入れています。私が使った雑穀は同量の水を加えて炊くタイプでした。お使いの雑穀の表示に従って水分を加えて下さい。

 

 

あっという間に出来上がり

どうぞ召し上がれ♪

 

 

ポイント&メモ

 

※れんこんの栄養

免疫や美肌のための「ビタミンC」、成長や便秘解消の「食物繊維」、抗酸化や消炎の「タンニン」、むくみ解消や高血圧要望の「カリウム」などを豊富に含み、健康効果が期待できる栄養豊富なお野菜です。

 

※食卓にいるのはケーキの飾りに作った「砂糖細工のねずみ🐭」台所に住み着いて味見担当しています。時々(最近してないけど)砂糖細工でお話作ってレシピと連動させています。

 

 

れんこんレシピ 

 

 

◆カリッとサクサク!フライドれんこん

◆はんぺんれんこん

◆ふわサクれんこんつくね

◆柚子れんこんいなり

 

◆蓮根と豚肉のリガトーニ

 

ぜひお試しください♪

 

 

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