お出汁がじゅわっと染み出す、定番おかずのレシピ。
飾り人参に小松菜の青み、鰹節のお出汁がじゅわっと広がって、見た目も味も、まるでデパ地下の和惣菜。
……でも、短時間でプロっぽく作る「知恵の裏技」があるの。
お鍋を出すさずに、レンジにおまかせ！
がんもどきの含め煮🌸
スーパーにいつも並んでお手頃価格の「がんもどき（ひりょうず／ひろす）」を使って、彩りに飾り人参を添えた上品な一品。
「立体の飾り人参なんて難しそう？お出汁の味が染みるのって時間がかかるよね？」
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市販の出汁に頼らない、ぱぱっと簡単な「ゆる無添加」レシピです。
🛒がんもどきの含め煮・材料：2人分
・がんもどき（ひりょうず）：小4個
・小松菜：1/2袋（100ｇ）
・人参：約0.5㎜厚の輪切り2枚（お好みで花型に抜く）
・水：150ml
・鰹節（小分けパック）：1袋（2.5ｇ）
・醤油：大さじ1
・みりん：大さじ1
📝がんもどきの含め煮・作り方
1）深めの耐熱容器（ボウル）などに水150ml、鰹節、醤油、みりんを入れて軽く混ぜ合わせます。
そこへ、がんもどき、花型に抜いた人参（型抜きの残りも一緒に入れる）を浸します。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600ｗで3分加熱します。
2）一度取り出して、3～4cmに切った小松菜を上にどっさり乗せ、再びふんわりラップをして、レンジ600ｗで2分加熱します。
型抜きした残り土台（下）にし上に花形人参を乗せると、綺麗なお花がフワッと浮き上がる！立体感が出て一気にプロっぽい仕上がりに✨捨てる部分なしのエコ技です！
ねずみ印の知恵の裏技🐭
こんにちは！砂糖細工のねずみだよ、もぐ〜🐭
ケーキのお砂糖から魔法で動けるようになって、今は台所で味見担当をしています。
このレシピの「知恵の裏技」の種明かし！
💡お出汁は、まさかの「鰹節パック」！
…これだけで、高級感のある風味豊かな仕上がりに。
💡お鍋でコトコト煮ていないのに、中までじゅわっと味しみ？
…その秘密は、加熱後の【ラップのまま放置する予熱タイム】！
💡小松菜はあと乗せで2分だけ加熱！
…鮮やかな緑色とシャキシャキした食感をしっかりキープ。
💡立体的な飾り人参のからくり
…「輪切り人参を型で抜いてさらに…」なんて難しいことはなし！型抜きした人参を重ねるだけ！(笑)
🔍ゆる無添加・こだわりメモ
「がんもどき」ってレンチンですぐ味しみて最高なんだけど、実は最近いろんなものが入ってたりして……。だから買うときは、原材料が『大豆と野菜』、あと『豆腐用凝固剤（にがり、こと塩化マグネシウム）』だけのシンプルものを選ぶのが、私の密かなこだわりです。
🫛豆知識∶がんもどきは、ポルトガル語で「子供」を意味する filhos（揚げ菓子）が語源の「ひりょうず」が変化し、九州では「ひろす」と呼ばれるように。一方で、名前の通り「雁（がん＝鴨の仲間）の肉に似せた精進料理（もどき）」という日本独自のルーツもあり、この2つのルーツが合わさって今の「がんもどき」になりました。とさ。
上品な仕上がりで、電子レンジだなんて誰も気が付かない、もぐ。
次は、まとめ＆スムーズな段取りだよ。楽しみに待ってるもぐ🐭
🍱今回のレシピは【さわやか鮭レモン和定食】の、やさい副菜！
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＼短時間でプロっぽく作る「知恵の裏技」レシピ／
どれも、ぱぱっと作れる ゆる無添加です。
✏︎豚肉と茄子の彩り野菜ごちそう定食▼
✏︎イタリアンばる定食▼
🎁ぱぱっと簡単ゆる無添加ごはん。
スーパーで揃う材料が「知恵の裏技」レシピで、デパ地下級に美味しい！
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