人も、素材も活かす！ごみにしない。

さて昨日の充実の講座について。

ラクするためならなんでもする!?　段取り講座forエコライフ実践ジャー

料理家であり兼業主婦でもあるはち。さんの

楽しみながら
家族も巻き込む段取り講座！

と～～っても素晴らしかったです。

家事がつらいのはどうして？

ひとりぼっちでやっているから。

には激しく共感です。

巻き込む、というのは「やらせる」のとはちょっと違う。

担当者がやりやすいように
担当者がやりたいように
任せて信じて配慮して
必ずお礼を言う。

みんなが心地よく働けるように。

家族はチームメイト。

家族が多いってことは人手も多いってことだ。
最初に育てる手間がかかるとしても
未来の自分はラクになる
と信じてメンバーを育てる。

宅配の野菜が届いたら

じゃがいもは洗って乾かして
玉ねぎは皮をむいて
青菜は水揚げして新聞紙でくるんで
…

さらに手を加えるなら

きゅうりはスライスしてふり塩→立派な常備菜。
人参千切りを軽く塩蒸ししたら、その日の気分でオイルとハーブ、酢などで展開。
ごぼう、じゃがいも、人参、かぼちゃなど鍋に入るだけ一度に蒸したら
光熱費も節約！
青菜は湯がいたら醤油で下味

ビニール袋に入った野菜を開けるところから
料理を始めるのでなく

下茹で、下蒸し、下味ができてれば
あとひと手間で完成！

自分が料理するのも
家族が料理するのも、ラク

宅配が届いたその日に全部やる必要はない。
手作業は家族で分担できる。
（例：玉ねぎを新聞紙の上に広げておく）

台所を主婦の城にしちゃうんじゃなくて
みんなの居場所にできたらいいね。
そこにコミュニケーションがあったらなおさらいいなと
これは私の感想。

「ごみ」を減らす
んじゃなくて
人も、素材も、「活かす」ってことだよね～。

ごみは、ごみに責任があるんじゃなくて
活かせないでいる人、が鍵を握ってるんだよね。

はち。さんは
人にも食材にも愛があって

食材を食事に育てあげる、って感じだった。
家にお迎えしたらまず最初の歓迎会＝下ごしらえ

その子（素材）がいい仕事できるように研修して＝展開料理

めいっぱい活躍の場を作る。=食べきる。

うん。

一貫している。

参加者さんの感想で
「いちばん印象的だったこと」は

「はちさんの潔さ」

という声がありました。

気持ちのよい講座でした♪

おいしいランチ

デザート

20人分で出たごみは、これだけ。
軽いし、乾いてるからみんなに回してもってみましたよ。

つい昨日まで食材の一部だったもの。まだ「ごみ」というには、若い。
腐敗してもいない。

こんな風にごみを減らしていけたら、素敵だな。

こんな講座を
秋には杉並区内各地で開催しますよ！

あなたも企画から参加しませんか？
次回企画会議も美味しい「エコランチ」つき！

第4回 3回のおさらい＆秋開催の地域講座を考えます！

■日時：6/30 （火）10：00～13：00　　
■場所：阿佐ヶ谷おやこカフェほっくる
■参加費：500円　ランチ代込

★3回の講座をふまえての気づきや変化をシェア。
　みんなの暮らしの変化が楽しみ♪
　そして今度は、伝える側として秋の講座の企画をします。
　エコライフを楽しく伝える・実践できるための仕掛けを一緒に考えましょう。

★ランチは料理研究家ako先生。
　エコ・クッキングのコツも、さらに聞いちゃおう

※連続講座ですが、単発のご参加もできます。

※杉並区在住・在勤の方限定でお申し込み頂けます。それ以外の地域の皆様、ごめんなさい！

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